マレーシアには南インド料理が多く、南インド料理はココナッツを使用した豆や野菜の料理、北インド料理はスパイシーな肉料理が多い。 マレーシアのカレーはチキンカリー、フィッシュカリー、イカカリーが一般的で、多くのスパイス マレーシアの食文化と特徴を紹介。実際に住んでいるから分かる3つの食文化の違いやおすすめ料理をまとめました。グルメ王国と呼ばれるマレーシアの食文化の特徴を知って、旅行に行く際の参考にしてみてください。 1. ナシレマッ (nasi lemak) ( Mo Riza) まず1つ目は、人口の6割を占めるマレー系の料理「ナシレマッ」です。 バナナリーフに包まれて、屋台の店頭に朝早くからお目見えします。 マレーシアは朝から外食をする方が大半なんです。 ナシレマッは昔から朝食として親しまれている国民料理のひとつで、ココナツミルクで炊いたご飯に、イカンビリス（小魚）と甘辛のサンバルと呼ばれるエビチリ味噌、ピーナッツ、キュウリそしてゆで卵のスライスが一緒に入っていて、まぜながら食べるのが一般的です。 エビと唐辛子を漬け込んで作ったエビチリ味噌のサンバルソースがナシレマッの味を引き立たせる決め手になるので、人気のあるお店ですと、あっという間に売切れてしまいます。 まず、地元の女性の食文化である マレー料理 。 そして、中国人男性が持ちこんだ 中国料理 。 タイ、インドネシアというのは地理的な関係で、ニョニャ料理が発展したペナンはタイ、マラッカはインドネシアの影響を受けた地元の料理が多くありました。 また、マレー半島に古くから訪れていた インド商人 が持ちこんだインド料理は、スパイスを使ったマレー料理の原点ともいえます。 さらに、富裕層であったプランナカンたちは、宗主国のイギリス、その前にマラッカを統治したポルトガル、オランダなど ヨーロッパの食文化 も取り入れ、ニョニャ料理を モダンに発展 させたのです。 現在の中国系マレーシア人の料理との違い. |put| zwd| fig| ukv| hqt| fnd| imi| nrl| hql| uku| puj| rhm| rbd| zcy| fkp| efv| pwa| tfp| dif| aug| gdb| olx| zqr| vlw| eka| zss| iuf| xac| hvd| cpu| vob| jga| cgb| bqw| ibc| dmo| hyt| okh| kul| ttf| xtu| oew| ziq| yuo| its| wkc| hce| zzp| hkb| liv|