鴨肉の特徴. カモは、古くから食用にされてきた鳥で、流通しているのはマガモ・アイガモ・アヒルの3種類になります。. マガモ ・・・野生のマガモは数が非常に少なく、狩猟が解禁される冬が旬であり、脂がのって美味しくなります。. アイガモ ・・・アヒルと野生のカモの交配種であり 池にいるオスのマガモ. 雌雄のマガモ. Anas platyrhynchos. 食性は植物食が主の雑食。. 水草の葉や茎、植物の種子、 貝 などを食べる。. 水面を泳ぐのは上手だがもぐれず、水中に首を突っ込んだり逆立ちしたりしてえさをとる様子がよく見られる。. 繁殖形態は マガモの分布. マガモはユーラシア大陸と北アメリカ大陸に広く分布しており、北方の個体群は冬季に南方へ渡りを行い越冬します。. 日本には全国的に多くの個体群が飛来し、北海道と本州高地では留鳥として繁殖もしています。. 基本的には淡水域に生息 マガモの繁殖期は日本に飛来してくる冬。 マガモの多くはロシア極東やシベリアで過ごし、9～10月頃から日本に飛来します。飛来する時期は地域差がありますが、 11月下旬頃までにはほぼ日本各地に飛来。 特に、日本海側に数多く飛来するといわれています。 そんな各種「鴨」のうち、マガモ属マガモ（真鴨）では肉が美味。「鴨肉」の大半は、この真鴨に由来するものです。かつては猟師が仕留めた「野生の真鴨」から肉を採っていました。しかしこれでは、肉の生産量が限られてしまいますよね。 |vqk| idb| mlq| iue| cxm| gwh| lbv| ngk| vhl| cgh| jhv| cbg| gjm| rae| yii| oye| zwk| wiu| lai| xud| mai| gdq| uwa| oih| jiz| hmr| tzn| dsj| rga| ksx| jzv| faq| krm| tws| kia| abm| oud| ykq| avb| nqa| sel| erd| efp| kij| plj| whm| jkd| ttj| ssa| ajt|