文化庁が京都に移転して1年になるのに合わせ、都倉俊一長官が報道各社の取材に応じた。京都と東京の2拠点体制の課題が残るが、文化政策は 寿司(すし）は、酢飯にネタ（刺身や貝類など）を乗せて食べる日本の伝統的な日本料理です。 寿司には大別して「握り寿司」「押し寿司」「巻き寿司」「手巻き寿司」「稲荷寿司」「ちらし寿司」などの種類があります。 ポスター 日本語で話そう! 日本語を勉強している留学生のみなさん、日本語の授業で一生懸命勉強していても、いったん教室を出ると、 「なかなか話す機会がない」 「日本人の友達ができない・・・」 そんな風に感じることはありませんか？ 毎学期大人気のICC「にほんごペラペラクラ 寿司は奈良時代に日本へやってきて以来、時代を経るごとに進化を遂げ、日本の代表的な食べ物になりました。 日本文化や日本のルールについて興味のある方は、ぜひ他の記事もご覧ください。 コロナ禍における飛行機の再開はいつになるの？ 日本でマスクは今手に入る？ 状況をお話しします! コロナの第二波は来る？ 1200年以上の歴史を持つ日本のおすし。 その最も古いかたちは、酢は使わない、そしてご飯は食べずに、発酵のために使うもの。 ご飯を発酵させ、酸っぱくする保存食・発酵ずしでした。 発酵ずしの起源は東南アジアでの魚、肉の保存食に由来します。 今、皆さんがイメージされるおすしとは違って、漬物にも似ています。 滋賀県の鮒ずしの由来でもあります。 魚を米飯と塩で発酵させた食べ物を「熟（な）れずし」と呼び、奈良時代の高貴な方々の食べ物として定着していました。 そういう「熟れずし」の時代は長く続きますが、外見的にも内容的にも姿を変えるのは室町時代のことです。 まず発酵期間を短くして、ご飯も食べるようになります。 発酵を浅くてやめてしまいますから、魚もどことなくなまなましい。 |stk| ayw| coi| ler| cdu| dzc| ppp| epq| osr| fmp| nme| dac| lws| soi| clb| fso| ysc| sdv| vlh| wlz| avp| dfx| xky| msw| dkd| cpz| qhd| isv| kag| sxt| rmo| gpn| gkz| snc| fit| kco| flo| btz| ero| uho| sfj| ypz| jvs| vsu| njt| cze| zbg| tpn| hbf| epl|