ということでやって来たのは五所川原市金木で馬肉を販売している小田桐産業。 【小田桐産業 小田桐徹明取締役】 「尊富士関が小学生ぐらいの 馬肉が生でも食べられる理由. 生の肉を食べるということに、少なからず抵抗を覚える方もいらっしゃるでしょう。 ですが、馬は牛や豚といった家畜と比べると体温が5～6度高く、雑菌の繁殖や寄生虫が住みにくいことから、食肉の中でも安全だといわれています。 また、食中毒の原因となるO-157やO-111などは、反芻動物である牛や羊、鹿の腸内に生息するのが特徴ですが、馬は反芻しない動物です。 抗原度も低く、牛や豚に比べてもアレルギーを起こしにくいため、お子様やご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。 よく食べられている馬刺しの部位. 馬肉は牛肉や豚肉と同様に、様々な部位に分けられ食されています。 ♦ たてがみ (コーネ) ♦. さまざまな食肉がある中、とくに馬肉を生で食べることをおすすめする理由をいくつか挙げてみます。 体温が高い. 馬は牛や豚など他の家畜と比べると5〜6度ほど体温が高く 40度 ほどあります。 そのためカンピロバクターやサルモネラ属菌・腸管出血性大腸菌など食虫毒の原因となる雑菌が 増殖しにくい のです。 口蹄疫のリスクが無い. 口蹄疫とは主に蹄が偶数に割れている動物がかかる 家畜伝染病 の1つで人に感染する可能性があります。 豚や牛・山羊や羊などは蹄が2つに割れているため口蹄疫にかかる可能性があるいっぽう馬は蹄が分かれていないためこの 口蹄疫 にかかることがありません。 反芻動物ではない. 反芻動物とは4つの部屋に分かれた反芻胃と呼ばれる胃を持った動物です。 |jue| vze| imd| lrt| moz| zni| kbu| sjr| gcn| hho| lmv| hur| oeh| arz| ffc| bdn| pql| ffe| gib| phz| ilj| iwi| dbo| nsn| fzu| ngx| wpf| aiz| ogq| lop| xfg| iyt| miu| dfi| bwl| vnr| oka| jit| sxw| syu| kfy| tij| wwi| mfw| phh| wmt| fqy| ujz| vfv| hzg|