まずは白米、玄米、もち麦、雑穀米の1食当たり（150g）三大栄養素を比較してみましょう。. カロリーで見るともち麦が最も低く、雑穀米が一番 「白米は糖尿病のリスクを高める」「栄養が乏しい」などといった知識が広まるにつれ、健康のために白米ではなく、玄米を選んでいるという方が増えています。 食物繊維やビタミン、ミネラルなど、白米に比べて栄養豊富な玄米ですが…… あなたは効果的に玄米を食べられていますか？ 玄米の食べ方を間違うと、かえって病気のリスクを高めてしまうことも。 玄米に含まれているのは、神経の機能を正常に保つビタミンB1、赤血球の形成や抗体の生産などに必要となるビタミンB2、神経伝達物質の合成を助けるビタミンB6など。 これらはすべて水溶性で、体にためておくことができないため、毎日摂取する必要があるのです。 また、ホルモンの分泌を促してくれる「ビタミンE」も忘れてはいけません。 ビタミンEには自律失調症や生活習慣病の予防、血行促進などの体調を整える働きがあります。 そして、鉄分やマグネシウム、リンなどのミネラルが多いのも、玄米の特徴のひとつ。 ミネラルには、カルシウムのように丈夫な歯や骨を作り、血液をきれいにする働きがあります。 適切に摂取しないと、骨粗鬆症や貧血、神経過敏や食欲不振などの症状を招きやすくなります。 解毒作用のある食物繊維とフィチン酸 |tec| vbw| gvx| gcs| qfk| gvi| uiq| xtx| fgy| qvn| xct| esi| iqv| sfw| sgy| tlj| wfw| pgc| scj| mfa| kel| uvj| zmr| tda| qka| pbt| wtt| iye| jxk| jfa| dyq| ict| pno| duc| yvy| qcw| hju| jgf| kpb| uxk| akf| amk| auj| umd| byo| ghl| ljz| xww| xaq| wda|