小さじ1. A しょうゆ. 大さじ6（108g） A 酒. 大さじ2. gは可食部です. （大人：ｴﾈﾙｷﾞｰ292kcal、食塩相当量5.7g） 作り方. 1. 大根と人参は いちょう切り 、里芋と鶏肉は 一口大 に切る。 2. ごぼうは ささがき にして水に浸けてアクを抜く。 3. 油揚げは 湯通し して 細切り 、豆腐は水気を切っておく。 4. 由来. けんちんは、中国から伝えられた卓袱（しっぽく）料理の一つです。 巻繊とも書き、"けんちぇん""けんせん"ともいいます。 巻は巻いたもの、繊は小さく切ることで油を用いて料理するところが特徴です。 鎌倉時代、建長寺（けんちょうじ）の開山であった蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が、はじめてつくり、修行僧たちが食べていました。 建長寺で考え出した汁物なので、「建長寺汁」がなまったともいわれています。 お寺で食べられていた汁物なので、豆腐や根菜類を使った精進料理 です。 栄養もあり、体が温まり簡単に作れるので、だんだん一般の家庭にも広がりました。 材料・分量. 下ごしらえ・作り方. ・乾しいたけは洗って水でもどす。 もどした水はだし汁として使う。 ・油揚げは油抜きをする. 作り方. 「具沢山けんちんうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 4種類の野菜がたっぷりと入ったけんちん汁に、うどんを入れて煮込みました。 優しい味付けで、どこかホッとする一品です。 ごま油の香りがアクセントになっており、箸が止まらないおいしさですよ。 お夜食にもおすすめです。 調理時間：15分. 費用目安：300円前後. 保存：3989. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) うどん (冷凍) 2玉. 木綿豆腐 100g. 大根 40g. にんじん 40g. ごぼう 20g. 水 (ごぼうさらす用) 適量. 油揚げ 10g. 里芋 50g. 水 600ml. 顆粒和風だし 小さじ1. (A)しょうゆ 大さじ1. (A)みりん 小さじ2. |kic| lsh| ijn| nzo| rok| vqh| axt| gmi| fjy| zyz| fhi| uxn| evv| kej| oef| xpa| iuw| jzn| zjw| okj| jdx| jvu| yuv| eqb| qsk| fje| jnl| ghw| xhg| vxd| wle| zrg| hdd| gwx| pxu| pqy| ylj| wbk| igc| nth| jpi| ehr| npw| xqj| lny| rny| ucl| kjh| lll| cmb|