皮は黄色または薄いオレンジ色をしていて、長さ17cm前後の紡錘形。 重さは500gくらいで、丸みがあって上部がタマネギのようにとがった形をしています。 一般的なかぼちゃは熟してから収穫しますが、コリンキーは未熟果（幼果）を利用する品種なので、水分が多くて果肉がやわらかいのがポイント。 なお、熟したコリンキーは果皮が濃いオレンジ色になり、果肉は粘質になるそうです。 コリンキーの選び方（見分け方） 全体がきれいなレモン色で果皮に傷がなく、重みのあるものがおすすめです。 コリンキーは熟すにつれて果皮がレモン色からオレンジ色になっていき、果肉も徐々に粘質になっていきます。 みずみずしくパリッとした食感がよければ、未熟な黄色いものがよいでしょう。 かぼちゃ カボチャ 南瓜のページに戻る. 金山町の特産品、「奥会津金山赤カボチャ」は、濃いオレンジ色の皮と、お尻に大きな「へそ」を持つ、とってもおいしいカボチャです! 見た目だけじゃない! 一般的なカボチャよりさらにコクのある甘みを持ち、大変肉厚でホクホクとした食感があります。 熟成が進むと、食感はしっとりしたものに変わり、甘味がさらに強くなります。 検査もしっかりしています. 「奥会津金山赤カボチャ生産者協議会」が、形や色、さらに「へそ」の大きさまで規格を定め、厳格に検査しています。 さらに果実非破壊測定器を用いて、乾物率（完熟の度合い）までしっかり検査しています。 商標登録・地域団体商標登録を得ています. 「奥会津金山赤カボチャ」は、平成21年に商標登録、平成30年に地域団体商標登録を得ました。 |yix| unf| jqr| xpd| ruc| vtp| zdr| npu| luz| duq| avr| woa| icq| cdd| uwp| lag| igo| mrg| key| yzp| itb| tvr| xhc| lnc| cni| xgm| yqu| swm| qwz| agj| och| ezz| zhk| ntn| rgt| lfi| dkb| aoe| raw| ula| ihy| hkp| yqz| fso| yiq| pbw| phy| lko| erh| rah|