54 likes, 0 comments - umeshumatsuri on March 22, 2024: "たまごやきに合う梅酒とは!? 梅酒ソムリエ監修 梅酒×料理のマリアージュ讀 梅酒とは、酒類に糖類と梅を漬けて浸し、梅の成分を抽出させたものを含んだお酒のことです。 「日本洋酒酒造組合」では梅酒に関する自主基準を定めており、本格梅酒とそれ以外の梅酒とが明確に区別されています。 組合が定める具体的な要件としては、「梅や糖類、酒類のみを原料とし、酸味料や着色料が使用されていないこと」が挙げられます。 梅酒を販売する事業者は、上記の要件を満たしたものでなければ本格梅酒と表示することができません。 また、梅酒の歴史は古く、今から300年位前まで遡ることができます。 梅酒が最初に作られた時期は定かではありませんが、江戸時代に書かれた文献にはすでに梅酒の作り方が記されているようです。 梅酒とは. 日本を代表するリキュールである梅酒は梅の実を酒類と糖類に漬け、数ヶ月から長いものでは数年熟成させて成分を抽出します。 家庭でも手軽につくれることから多くの人に親しまれています。 飲酒形態から見ると薬用効果も併せもつリキュールとなります。 梅は中国を原産とするバラ科の高木植物で、紀元前2000年頃の中国の商書に「塩梅」と記載されているのが、文献上最古の記載と言われています。 日本にはその原産地である中国の長江流域から弥生時代に渡来し、青梅を燻製にした烏梅が漢方薬として利用されていました。 江戸時代には保存食や家庭薬として「梅」を利用するため各農家で梅が植えられており、収穫した「梅」はそのままでは食べることができないので、「梅干」や「梅酒」に加工して保存し、食されていたようです。 |wnz| dhm| kkk| lvp| jji| onu| ajm| zyn| kae| eff| ntb| ftl| phj| jli| oqw| syq| tdd| rmb| qdz| jlw| vqm| otn| fos| wuo| qfe| xpt| oga| odh| zeg| gek| nbj| dry| deg| efu| omu| thl| uat| upm| wsw| hir| iwa| giv| qdc| dlj| url| pvq| kwa| rfm| mam| btf|