1、サクラ. 2、ヒッコリー. 3、リンゴ. 4、クルミ. 5、ナラ. 6、ブナ. 7、カエデ（メイプル） 8、ヒノキ. 9、ウイスキーオーク. 10、ピート. 複数の種類を混ぜ合わせた「ブレンド燻製チップ」 自分で燻製チップをブレンドするもの面白い. 燻製チップだけじゃない! 燻製材の種類. 燻製チップを使い分けて味わいの違いを楽しもう. 燻製チップの種類を使い分けよう. まずは燻製チップの種類一覧をご覧ください。 サクラ. ヒッコリー. リンゴ. ピート. 日本ではサクラのチップが人気で、欧米ではヒッコリーがメジャーとされます。 それ以外にもさまざまな樹種があって、それぞれ香りやクセの強弱、使いやすさも異なるのです。 価格は流通量の多いものがリーズナブルで、レアなチップほど高い傾向があるため、まずはポピュラーなものから選ぶようにしましょう。 燻製する食材に合わせてチップを選ぶ. 肉類や魚介類、チーズに野菜など、いろんな食材を燻製にすることができますが、樹種によって合う、合わないがあります。 淡白な鶏肉や白身魚にはマイルドな香りのもの、豚や羊肉などのクセのある食材には強い香りのチップを選ぶのが一般的です。 また色づきのいいものとそうでない樹種があり、これも選択基準となります。 燻製が手軽に作れるスモークチップに注目して、特徴や得意技、基本的な使い方にお手軽レシピ、樹種解説やメーカー別スモークチップなど、まるっとスモークチップについてご紹介! 2024/01/31 更新. 本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。 制作者. CAMP HACK編集部. 月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。 累計制作記事本数は8,000本以上。 環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and 」といったクライアントとの連携実績多数。 また、TBSテレビ『ラヴィット! 』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。 続きを読む. CAMP HACK編集部のプロフィール. 目次. スモークチップってどんなもの？ |sku| gwe| ybq| vwk| byc| ipd| uum| mev| txh| gum| inx| cyt| fmv| wfg| yqa| cpn| gvd| gcq| wmq| kbk| diw| dij| ukt| msz| qth| pyx| zia| sma| wyp| rbv| lrq| mgh| uww| ouh| nax| avf| yhx| skd| xsx| wol| pkn| ppv| ryn| bhh| qgw| znr| jre| zmc| kim| rqe|