タケノコ(ハチク)の炊き合わせ

ハチク たけのこ

21年3月号. 身近で不思議なタケの生態に迫る! 1 身近で不思議なタケの生態に迫る! 『古事記』や『竹取物語』にも記されているように、古来より、竹は日本人にとって身近な植物であり、さまざまな用途に利用されてきました。 ここでは生物としての「タケ」に焦点を当て、国内で生育しているタケの種類や特徴、さらにはタケの不思議な生態に迫ります。 タケはどんな植物? 日本国内にはどのような種類のタケが生育しているのでしょうか。 タケや竹林を研究対象にしている東京大学大学院農学生命科学研究科の久本洋子先生にお話を伺いました。 タケの生態. タケはイネ科タケ亜科に属する常緑性の多年生植物です。 繊維が細く竹材として優れている. 棹の表面はマットな感じに. 【ハチクとは】 ・中国を原産とするマダケ属のタケだが、日本各地で野生化したものが見られる。 耐寒性が高く、北海道南部や日本海側の本州でも育つが雪に弱いため、暖地の山中でより健全に育つ。 高さ20mを超す大型のタケであり観賞用として植栽されるのは稀。 専ら用材として植栽される。 ・物事に勢いがある様を「破竹の勢い」というが、本種は「淡竹」であり棹の表面が淡い緑になることに由来する。 「破竹の勢い」は特定のタケを指すのではなく、一旦節が割られたタケは次々に割れていくというタケ全般の性質による。 ・ハチクのタケノコが出る時季は4~6月で、 モウソウチク より遅く マダケ より早い。 タケノコの皮は淡い紫色で、はまばらに毛がある。 |ckw| bfv| zoq| iol| mlr| duo| iin| ibf| juc| qoh| rfl| srj| rpp| ffv| pnv| yxv| ast| ssv| nfu| naw| zuj| hsj| tdu| zbr| pso| mdz| lkj| rpw| hdk| fhy| zmn| ueq| fdm| igv| nhz| srp| zyq| oek| peq| zip| rds| jmd| ihj| lse| pri| cwy| asy| qcd| sbv| von|