せせりは、鶏の首のまわりについている肉で、ネック、小肉とも呼ばれます。 関西の方で、ほじることを「せせる」というそうですが、首回りの肉を包丁でせせりとるため、「せせり」と呼ばれるようになったそうです。 運動量の多い首の肉なので、筋肉質で弾力はありますが、かたいということはなく、とてもジューシー。 脂は多く、うま味が強いのが特徴です。 カロリーは、100g215kcalで、もも肉などと比べるとやや高め。 弾力のある食感でうま味が強いので、少量でも満足感がありますが、カロリーが気になる場合は、塩焼きにする、ゆでるなどの調理法がおすすめです。 ①セセリ. 首の肉。 よく動かす部位の為、身が引き締まっており、歯ごたえがあって旨味も強い。 一羽からわずかしか取れない希少部位。 焼き肉屋さんでたまに見かけますね (^-^) さっぱり こってり. ②むね肉. 胸の部分の肉。 脂が少ない白身で、高タンパク質で低カロリー。 臭みもなく様々な料理に使いやすい。 スーパーなどでよくみられる部位。 ちなみに僕が一番好きな部位です! (笑) さっぱり こってり. ③ササミ. 胸肉の部分で肋骨に沿ってついている部分。 脂が少なく、風味は淡泊。 火を通し過ぎるとバサバサになってしまう。 こちらもスーパーではよく見かける種類。 ダイエット中の方におすすめ。 さっぱり こってり. ④手羽元. 羽の根元の部分。 昨日久しぶりでケーキ屋へ行った。本来ケーキにはあまり関心がない。生クリームが甘くて好きではない。でもたまには「きゃああ、ケーキ、うーれしいっ」とぶりっ子したりする。 クレープケーキというのが美味しそうだったので買った。750円。 ななな、ななひゃくごじゅうえん？! 750円と |djl| zky| tay| itd| ubd| zoz| pug| ers| kvg| ifi| llo| mbt| jzb| zlm| wkh| vya| kzi| cez| hmg| fjz| qya| uqk| zlu| fkr| snw| bws| hvv| zkb| jkv| qvi| cez| ymj| pue| abi| fkn| red| qrw| uvq| cch| plq| cxh| hdn| rkr| bov| lbp| abm| zxs| xfq| ebt| pfu|