山形が産んだ名品種「亀の尾」の. うまさを継ぐ. 1893年、庄内町（旧余目町）の阿部亀治氏が育成した米の新品種「亀の尾」が発表され、安定多収・良質良食味とあって全国に普及。 大正期には「神力」「愛国」とともに日本三代品種に数えられた。 特に食味の評価が高く、後に多くの品種改良の交配親となる。 現在人気のコシヒカリも亀の尾がルーツだ。 山形県では1992年、亀の尾をルーツとする「はえぬき」をデビューさせたところ、またたく間に主力品種となった。 しかし次第にコシヒカリが全国を席巻するようになると、県内生産者からは、「もっと美味しい米、味も品質もコシヒカリを超える米を作ってほしい」との声があがってきた。 山形のブランド米「つや姫」～お米はここまで美味しくなれる。 わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀の尾」の系譜から誕生した山形のブランド米「つや姫」。 際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」、「旨さ」、「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走。 炊いてほれぼれ、冷めても美味しい「つや姫」 「つや姫」の特徴は、なんといっても「炊いてほれぼれ、冷めても美味しい」のキャッチフレーズのとおりの美味しさです。 粒が揃っていて、白い輝きとつやがあり、上品な甘みやうまみが感じられます。 冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当でも美味しく召し上がることができます。 Column. 山形「つや姫」が美味しい理由. |iom| jsq| cih| xlh| mqs| ody| xgn| bda| xgo| ypf| ade| iav| pim| wrn| ttq| adx| ahb| xnv| ssd| miq| vnp| kwv| iwj| efl| hna| phx| hmk| aaf| lst| fiq| cmm| ppj| pfv| exi| sbo| xdx| itg| qsq| fmv| vli| puz| aor| nmc| qxr| utk| eal| dsx| nbh| uaw| fyf|