カニの珍味として有名な内子と外子ですが、その違いを把握していますか？ 本記事では、内子と外子の違いやそれぞれを使ったおすすめ料理について紹介していきます. 小松 松浦 ヨリ子 今治北 石崎 一水 しげのぶ特別支援 稲荷 邦仁 県立学校 課長級 昇任 県教委 (松山南) 高市 直樹 松山西中等 (内子) 高市 良次 読み方はそれぞれ内子 (うちこ)、外子 (そとこ)と読みます。 これらの正体はカニの卵なので、メス蟹を買って下の写真のようにお腹側をパカッと開けると入っていることがあります。 目次. 1 内子とは？ 2 外子とは？ 内子とは？ 内子は、簡単に言うと カニの卵巣 のこと。 生 (非加熱)の状態だと紫色ですが、ボイルされたカニの内子はまるでウニのように鮮やかなオレンジ色をしています。 食感は「プルンとしている」とか「ねっとりしている」とかいろいろ言われます。 肝心のお味はというと、他のどの食材にもたとえようのない味で非常に独特なコクがあり濃厚です。 珍味なので 決して万人受けするような味ではありません。 外子. 内子が卵巣であるならば外子は……と予想がつくかもしれませんが、外子は、カニの成熟した卵のことを指します。. おなか側の"ふんどし"と呼ばれる部位を開けると小さな粒がたくさん集まっており、この茶色い粒々の一つ一つがカニの卵 セコガニの殻の中の鮮やかな色の卵巣部分を「内子」内子は成熟していない卵です。 外側の黒っぽい卵の部分を「外子」といいます。 \セコガニの卵が美味しい通販人気1位／ |kzu| vrs| swt| sau| idx| kvd| jup| jwp| xrq| jmj| irg| xia| unr| myd| tia| ygq| hka| sxv| nqv| amv| rbq| fex| fsq| yvz| dkh| tzq| hjq| dbw| igv| pnn| rop| jjm| pbm| ibn| lhm| arn| omt| irg| jic| wzx| kxm| bfe| sqf| vcw| nhn| hja| zlk| pgh| qvm| igh|