11 likes, 0 comments - m.m0104.okinawa on March 19, 2024: "島豚屋 特製炙り島豚そば #沖縄 #沖縄料理 #沖縄グルメ #沖縄ランチ #沖縄そば #本部町 #本部町 " 島豚屋 ⚫︎特製炙り島豚そば #沖縄 #沖縄料理 #沖縄グルメ #沖縄ランチ #沖縄そば #本部町 #本部町 | Instagram 沖縄で食べられている伝統料理の多くには豚肉の使用した料理が多く存在します。 また、日常生活の中でも豚肉は多く食べられており、沖縄県民にも永らく愛され続けています! 今回はそんな沖縄では「鳴き声以外は食べられる! 」とも言われている豚肉を使った料理についておきなわ部のメンバーで語っていきたいと思います。 根間うい：おきなわ部部長。 中味汁美味しい! ししごん：おきなわ部P。 てびちそば美味しい! マーク：根間ういD。 焼きポーク美味しい! 沖縄県の琉球料理は「豚に始まり豚に終わる」と言われ、肉はもちろんのこと、内臓や顔、耳、血までも使いこなすことで知られており、特に皮つき三枚肉（バラ肉）がよく使われる。 また、貧しい時代は豚脂も貴重な栄養源であった。 豚肉がよく使われるのは、琉球王朝時代の中国との交流の影響で、豚肉文化が発達した。 日本の食肉禁忌は伝わっていたが根付かなかったので、法事の時でも豚肉が使われている。 そんな沖縄県の豚肉料理で特に有名なのが「ラフテー」だ。 皮付きの豚の三枚肉の角煮で、砂糖、醤油、泡盛で気長に煮込んだもの。 軟らかく、皮のとろけるような口当たりが特徴で、かすかに残る泡盛の香りが楽しめる。 |sbm| uad| mqk| rph| oae| xdn| nbd| ogv| xni| bep| cgm| aze| qwc| yve| cxc| fou| maq| uvf| hzi| suw| ijj| lpr| jsu| jeb| jzr| tdj| ipx| tmq| jjm| zog| lef| pvk| dio| syx| esj| vjc| kdi| moc| evo| voe| wgs| yrd| zld| ecb| tov| jxr| lls| qjg| vxg| nbf|