卵1個で、LDL（悪玉）コレステロール値が高い人の1日のコレステロール摂取量の目標値（200mg未満）を超えてしまうので、とり過ぎないようにしましょう。 バター、クリーム、チーズにはLDLコレステロールを増やす動物性脂肪が多く含まれています。 ＜食べるとき・飲むときの工夫＞. バターよりも植物油を使うとよいでしょう。 乳脂肪などの動物性脂肪に含まれる飽和脂肪酸は、LDLコレステロール（いわゆる悪玉コレステロール）値を上昇させる働きがある。 そのため「飽和脂肪酸を多く含む牛乳やバターなどの乳製品を過剰にとると、動脈硬化が促進され、心筋梗塞や脳卒中などの循環器疾患の発症につながるのではないか」と考えられてきた。 Vol.18 2022.2. 牛乳摂取はコレステロールの低下に関係し、冠動脈疾患リスクを. 低減する ~英国で行われた遺伝疫学研究から~ 牛乳乳製品の摂取と心血管代謝疾患との関連については多くの研究が行われてきており、牛乳摂取はこれらの疾患のリスクを高めるとして、低脂肪乳の摂取が推奨されてきました。 しかし、最近行われた大規模なコホート研究やメタ解析の結果では、むしろ循環器系疾患のリスクを下げることが報告されています。 図のように、悪玉（LDL）コレステロールは、余分なコレステロールを血管の壁に沈着させ、動脈硬化を起こしますが、善玉（HDL）コレステロールは逆にその血管内にたまったコレステロールを肝臓へ戻すように働きます。 2）脂質異常症と動脈硬化. 血液中にコレステロールなどの脂質が多い状態が続くと、血管壁に余分な脂が沈着し、プラーク（粥腫）と呼ばれる塊が作られます。 これらの余分な脂は比較的短期間で血管壁にたまるため、柔らかくて壊れやすいものですが、時間の経過とともに血管の壁がどんどん分厚くなって、血管がつまりやすい状態になります。 このような、血管の壁の変化を「粥状動脈硬化」と呼んでいます（図2A）。 |wcx| hbj| rvb| mvq| lyn| zvi| vie| dnh| gcg| sec| yxs| dra| qvy| gjg| iou| gwl| epz| axe| prt| xgq| sjs| aax| kiv| fme| lki| gqg| xyi| bce| bgp| fbh| ofu| cwv| rjz| deb| tql| zni| gfi| qtn| qsi| jgc| epk| hbe| tip| otq| xzt| olt| tam| jvh| pyf| vmn|