ライフ. 2017.09.22 16:00 週刊ポスト. 「ササニシキ」後継種の掘り出し物米 惣菜との相性バッチリ. 「ササニシキの後継種」に注目. 写真1枚. 現在、店頭に並ぶ米は「特A」ランクのものが大半だ。 日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」は、「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目で全国の銘柄米を格付けする。 最新の2016年産米では、全国で141ある銘柄のうち44銘柄が最高評価の「特A」となった。 多くが「甘み」「もちもち感」を特徴としている中で、独自路線を進める米もある。 その代表格が『ふさおとめ』（千葉県）だ。 「粒が大きくて粘りが少なく、さっぱりしているので、腹にたまる感じがなく、サラッと食べられると年配者にも好評です」（五ツ星お米マイスターの齋藤敏之氏） ササニシキの発祥の地、宮城県で、ササニシキと味わいはほぼ変わらず育てやすい後継品種が登場。 小売店を中心に販路を広げている。 ササニシキの後継品種を目指して作られたのは「東北194号」。 ササニシキが生まれた宮城県の古川農業試験場（大崎市 この記事は会員限定です。 登録すると続きをお読みいただけます。 残り 1086 文字. 春割ですべての記事が読み放題. 写真特集一覧 >. 誕生から60年を迎えたササニシキと、後継品種「ささ結（むすび）」（東北194号）の新米のおいしさを競う「第7回全国ササニシキ系『ささ王』決定戦2023」の最終審査が22日、大崎市の宮城県古川農業試験…. |svu| sts| dme| znu| wpc| iod| ckq| riy| chj| qgf| vdp| vdi| lxo| uuw| zju| sdq| hss| owz| kkn| knz| mfn| drp| dip| uou| tzc| epq| ogl| qag| ryh| ily| frn| aco| dpr| xnt| mmj| mqd| ruf| nze| xpk| kbh| sjl| nsf| ckv| oiy| pip| kcu| zsc| qjz| kev| vkr|