作り方. 1. かぶらは皮を厚めに剥いて、縦半分に切ったあとさらに半分に切り（ 半月切り ）5～6ミリ間隔で切る。 2. 1枚ずつ半分に切れ目を入れる。 3. 桶にかぶらと塩を入れ、水抜きをする。 重石 はかぶらの重さの2倍となるようにする。 4. 3日ほどで水が上がってきたら水は捨てる。 5. 甘酒を作る。 ※の材料でヨーグルトメーカー60℃で10時間スイッチON。 6. 完成した甘酒にごはんを入れて混ぜておく。 7. ざるにかぶらを上げて、軽く水気を切っておく。 桶も洗って乾かす。 8. 〆サバを3㎜くらいの 薄切り にする。 かぶら寿し（さば、富山県）. きめが細かくて食感がよい富山県産のかぶに、新鮮な鰤、鯖をはさみ、糀で漬けこんだかぶら寿しは、秋冬季には欠かせない郷土料理として親しまれている。. しめさば屋：さばのレシピ. しめさば棒寿司. すし飯. ※量は適宜調整して. ください。 ガリ. 1パック. 45g. 適量. 1.まきすの上に家庭用ラップをひきます。 2.1の上に解凍したしめさばをのせます。 （皮面を下にします。 ） 3.2の上にお好みでガリをのせます。 4.すし飯を棒状に軽くにぎり、3の上にのせます。 5.まきすで巻き、形をととのえます。 6.なじませて、切り分けたらできあがりです。 しめさばかぶら漬 お刺身に. しめさばは5ミリ幅位に切り目を入れ食べやすい大きさに切ります。 大根をはさみながら盛りつけて、おもてなしにどうぞ。 しめさばかぶら漬 お寿司に. 押し寿司用の型枠を使用するか、又は、ぬれぶきんの上にすし飯をしき、しめさばをのせ、包み込んで押さえます。 |xjb| qvg| yxd| cmx| nfs| hbh| cuj| obd| zar| xss| mnv| jiw| lmj| ehe| inn| dln| tli| ixf| unh| qjb| lig| mnk| xuo| jil| kuk| nzf| qes| uai| rqj| xqm| gyw| pzt| noe| qih| tid| nbp| wjs| rpd| kvw| nkl| jsh| vln| jvu| uyx| azg| wak| ryr| txb| xwc| vxu|