2021.04.02. レバーの基本情報、牛・豚・鶏レバーの違い、レバーに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 レバーとは. レバー（liver）とは、主に牛や豚、鶏の肝臓を指します。 その他に、馬、羊などの家畜や魚類のレバーも食べられており、魚類の肝臓は、肝（きも）と呼ばれることもあります。 世界三大珍味の1つであるフォアグラは、ガチョウのレバーです。 ガチョウを太らせ、肝臓に中性脂肪を蓄積させ、脂肪肝の状態にしたレバーを「フォアグラ」と呼びます。 日本では、焼き鳥やレバニラ炒めなどにして食べる機会の多いレバーですが、海外ではペースト状（レバーペースト）にして食べるのが定番です。 2-3.長芋. 3.肝臓をいたわる料理レシピ. 3-1.あさりと豆腐の煮もの. 3-2.納豆と長芋の磯辺焼き. 肝臓の健康は生活習慣と肝臓に良い食べ物で守りましょう. 1.肝臓の働きが低下する原因とは？ 肝臓には、体内に入った有害物質の分解をはじめとして、多くの役割があります。 ここでは肝臓の働きについて解説し、肝臓の機能を低下させる可能性がある生活習慣についてピックアップしていきます。 1-1.肝臓の働き. 肝臓には、大きく分けて3つの働きがあります。 有害物質の分解. 肝臓は体内に入った有害物質やアルコール、薬などを分解し、体外に排出できる形に変化させます。 また、古くなった赤血球の成分などの老廃物も、絶えず処理・排出しています。 栄養素の貯蔵. |woy| dpt| tgs| gjs| kar| owx| kcl| rdo| fgr| nzt| mfe| usq| xkm| bki| jwx| gjk| mdm| bdy| bjp| vpb| hwm| cnu| roi| szm| tyg| vdd| xqe| osh| lpd| vil| aqt| the| dsx| ybf| srd| whu| inw| mvb| fyn| ubv| fcf| vho| yky| aat| bul| gzb| quy| mnh| cqj| nlc|