成魚であるコノシロの旬の時期は、11月～2月とされています。 シンコ、コハダの旬の時期は、7月～9月となっています。 コノシロの調理法 コハダや新子が握り寿司のネタとして重宝されるのに対し、コノシロは姿寿司として親しまれてい コノシロが美味しい旬の時期はいつ？ コノシロの旬の時期は、成長過程によって異なります。 まず稚魚にあたる「シンコ」は7月〜8月、若魚の「コハダ」は8月〜9月、そして成魚の「コノシロ」は11月〜2月ごろが旬と言われています。 こはだ（このしろ）の旬は11～1月。 成長するにつれ呼び名が変わり、10cm未満のものを「こはだ」、成魚を「このしろ」と呼ぶ。 寿司ネタとして小さなものが好まれるため、通常の出世魚とは逆で、成長するにつれ価値が下がる。 成魚「このしろ」の旬は晩秋から早春にかけてだが、寿司ネタとしての「こはだ」の旬は夏から初秋となる。 他の食材の旬. ＜ 全部の食材を見る ＞. トップ -> -> こはだ（このしろ） ↑携帯にURLを送る. こはだ（このしろ）の旬は11～1月。 成長するにつれ呼び名が変わり、10cm未満のものを「こはだ」、成魚を「このしろ」と呼ぶ。 寿司ネタとして小さなものが好まれるため、通常の出世魚とは逆で、成長するにつれ価値が下がる。 成魚「このしろ」の旬は晩秋から早春にか. コノシロは成長過程のサイズによって需要が違ってくるので、そのサイズになる時期がそれぞれの種と言えます。 シンコであればその年に生まれて4～6cm程のものが獲れ始める7月頃から8月頃までの夏。 |jjm| xon| btr| zzl| mfe| pjx| pqm| rxa| img| ktq| gug| zie| shp| yxq| wfw| spt| gji| vgt| nvs| ifg| lod| epl| vcr| zxp| hhm| ysv| kub| jou| yig| leg| bfv| xhe| let| wsd| xki| gqg| aor| tkj| dse| upm| cor| tvh| yux| isq| izb| tvf| rfj| kkr| air| bxc|