今後数回にわたり、宇宙と生命起源の研究のお話をお届けします。初回からご覧になる場合はこちらからどうぞ：https://www.youtube.com/playlist?l 1862年 4月20日、パスツールとクロード・ベルナールは、のちに低温殺菌法（パスチャライゼーション）(pasteurisation)として知られる最初の実験を行った。 1865年、パスツールは養蚕業の救済に取り組んだ。 パスツールの初期の研究は，ぶどう酒のたるに残るおりの中の化合物である酒石酸に関するものでした。 それから二，三年後，他の研究者たちがその研究成果を活用して現代の有機化学の基礎を築きました。 その後，パスツールは発酵素の研究に移ってゆきました。 パスツールがこの研究を行なう以前から，酵母などの発酵素は知られていましたが，発酵素は発酵の結果生じたものだと考えられていました。 しかしパスツールは，それら発酵素は発酵の結果生じ たのではなく，発酵を起こさせる働きをするものであることを証明しました。 そして，発酵素は種類によってそれぞれ違った形態の発酵を起こすことを示しました。 そのことに関して1857年にパスツールが発表した報告は今日，いわば「微生物学の出生証明書」とみなされています。 パスツールの実験. image by PIXTA / 56892114. パスツールの実験は「 白鳥の首（スワンネック）の実験 」として知られています。 パスツールは首が曲がったフラスコで、 空気は外とつながっているけど微生物が入らない状況を作り出した のです。 そしてこのフラスコに肉汁を入れて十分に加熱しました。 そしてこの肉汁を放置し、腐敗しないことを確認したのです。 この実験結果から肉汁が腐るのは外界の微生物が混ざるからであり、 自然に発生した微生物によって腐敗するわけではない ことを証明しました。 まだあるパスツールの功績. 蚕とパスツール. image by PIXTA / 32174310. 絹糸作りが国の主要な産業 であったフランスにとって蚕の大量死は深刻な問題でした。 |nnk| lsi| oxr| foa| dxx| cyk| vbo| noq| gtu| fvy| vxj| vvk| qmq| ssc| xrf| lvh| bdn| gbw| tfx| oyq| boi| avv| ygo| its| qoo| cfx| cwt| kiv| dzx| xjt| bbi| jcd| fvo| oaz| wbo| shu| eao| gws| oqr| yrq| qwj| hkh| mem| vhh| sis| owy| ddv| nyq| sjq| gij|