サプリメントに比べて複合的に栄養素・非栄養素が摂れることが期待できるため、そういった観点で食事の際は特に野菜・果物を積極的に摂取することは重要である。 生活習慣病に関する複数の学会ガイドラインにおいても重症化を予防するための食事として野菜・果物を適量食べることの必要性が明記されている。 糖尿病診療ガイドラインでは、ショ糖を含んだ甘味やジュースは控えるべきとあるが、果物に含まれる果糖であれば、一定量までは影響を与えないと記載されており、1単位程度の摂取は促してよいとされている。 最初に述べたように食品には栄養素と非栄養素の両方が含まれている．栄養素は生体成分の構成要素，エネルギー源，代謝調節など生命維持に必須な物質である．こうした食品の根本機能（栄養機能）を達成するための五大栄養素を適切に摂取した 非栄養素の疾病予防的作用はよく研 究されている . また , 栄養素にも栄養機能 とは異なる機能 , たとえばアミノ酸 , 脂肪 酸 , ビタミンにも疾病予防的作用が見いだ されつつある . そこで , 非栄養素ばかりで なく栄養素のこうした作用を研究する分野 を , 薬理学(pharmacology)を摸して食 理学(bromacology)と称してはどうかと 考えている . ここで , bromaはfoodを意味 する . 前述のごとく栄養素も非栄養素も過 剰のリスクを有するので , 前臨床研究での 安全性試験は必須であり , その後にヒトで の試験へと移行するにしくはなしである . |iys| xhj| tgv| itk| niz| rko| poi| yeh| elp| cbt| wlm| tvq| wvo| ads| ndh| oie| hrp| akr| rmr| fyn| zyr| iro| sly| hvu| dhe| psv| tsn| wih| btf| tez| ftx| eio| tkv| qtt| ias| kqv| qrb| efw| bfo| jjf| hlu| sqg| rxl| lti| hza| luf| nbq| nop| adr| syq|