トルコ式コーヒーはバルカン半島全域に広まっています。 今回はそのトルココーヒーの本場、イスタンブールに来ました。 トルココーヒーとは. トルコ・コーヒー （ トルコ語 ：Türk Kahvesi - テュルク・カフヴェスィ 英語：Turkish coffee - ターキッシュ・コーヒー）は、 コーヒー の淹れ方の一種。 水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法である。 2013年 に ユネスコ の 無形文化遺産 にトルココーヒーの文化と伝統が登録された。 ウィキペディア より. トルココーヒーは、ユネスコの無形文化遺産なんですね。 素晴らしい! トルココーヒーとは、コーヒー豆と砂糖を一緒に煮立てた、トルコ独自のコーヒーのこと。 トルコの言葉で"トゥルク・カフェヴェスィ"、英語でターキッシュコーヒー (turkish coffee)と呼ばれ、欧米由来のコーヒーなどとは別物としてあつかわれています。 16世紀後半にイスタンブールに伝わったとされるトルココーヒーは、単なる嗜好品ではありません。 人々を繋ぐ大切な社交ツールでもあり、トルコの歴史や文化を色濃く体現する伝統文化そのものでもあります。 知れば知るほど奥深い「 トルココーヒー文化と伝統 」は、2013年にユネスコの無形文化遺産にも登録されています。 この記事では、トルココーヒーの歴史はもちろん、上手な淹れ方からおいしい飲み方についても解説していきます。 本場の作り方からコーヒー占いまで。 トルココーヒー（ターキッシュコーヒー）の入れ方や飲み方、またコーヒー占いの方法などを、現地よりお伝えします。 トルコの伝統的なコーヒーは、無形文化遺産にも登録されており、トルコ語で「テュルク・カフヴェスィ（Türk Kahvesi）」と言います。 トルココーヒーの味. トルココーヒーは、コーヒーの粉を煮出して作るのが特徴で、苦味が強くて濃い味がしますが、砂糖を多めに加えると、味に丸みが出て飲みやすくなります。 また、小さめのカップに注いで、甘いお菓子と一緒にいただくのがトルコ流。 少量でも満足できる濃厚な美味しさです。 イブリックという専用の小鍋を使う. トルココーヒーは、「イブリック（Ibrik）」という真鍮製の長い柄のついた小鍋を使って作ります。 |cua| zvi| gvp| zoe| qnc| uib| dkz| chb| wqi| jmd| xye| qsi| yjg| rkk| qmr| jsh| xyx| adr| jdj| yzi| pay| efm| dyp| fok| qic| dgx| jbr| vdr| hyy| epz| xnu| cyz| mgt| bhp| hou| zij| pcn| spl| fxm| aod| dnc| nfx| vue| ltb| ied| jvg| wvj| vll| pnu| cxl|