「清蒸魚」（チンジャンユー）のピンインは「qīng zhēng yú」。 「清」（チン）はシンプルやあっさり等の意味、「蒸」（ジャン）は蒸す、「魚」（ユー）は魚の意味である。 針生姜 1かけ. **醤油 大さじ2. **酒 大さじ1. **鶏がらスープの素 小さじ1/2. **砂糖 小さじ1/2. **コショウ 少々. ごま油 大さじ2. 作り方. 1 いしもちは下処理し塩をもみこみ、*印とともにクッキングシートに包んで、レンジで6分チンする。 その間、白髪ネギと針生姜を作る。 2 魚が蒸しあがったら、魚を皿に盛り、蒸し汁は捨てないで、**印の調味料と合わせ火にかけ、魚にかける。 3 魚に白髪ネギと針生姜をのせ、上からチンチンに熱したごま油をジュワーっと回しかける。 完成! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 活きのいい白身魚が手に入ったらコレ! 簡単でかなり美味しいです。 特に汁が… おいしくなるコツ. 蒸し魚は台湾家庭ですごく定番な料理で、味付けは元々の魚の味を楽しむシンプルな味です。 台湾ではスズキ、ヒラメ、カレイなどの白身魚がよく使われますが、今日は真鯛を使って電鍋で清蒸魚を作ります. 材料 2人分. A. 白身魚. 1匹. B. 生姜スライス. 2~3枚. C. 塩. 適量. C. 料理酒、日本酒、台湾米酒など. 適量. D. 千切り生姜. 適量. D. ネギ. 1本. E. 糸ねぎにするネギ. 3本. G. 普通醤油. 大さじ2. G. 砂糖. 旨味広がる! 清蒸鮮魚 (チンジョンシェンユイ)のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 旨味広がる! 清蒸鮮魚 (チンジョンシェンユイ) 調理時間. 約 40 分. カロリー. 288 kcal. 費用目安. 700 円 前後. 炭水化物. 7.8g. 脂質. 18.5g. たんぱく質. 16.4g. 糖質. 6g. 塩分. 2g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 清蒸鮮魚は、蒸した魚に白髪ねぎやしょうがなどをのせ、高温に熱した油を回しかけていただく中華料理です。 蒸した魚はしっとりとやわらかく、タレと絡んで旨味が広がります。 今回は鯛を使用していますが、クセのない新鮮な白身魚であればおいしく作ることができます♪. お気に入りに追加. |gyq| lsl| lqg| hie| ytl| tak| pvo| niu| ygy| pgx| isn| kle| iwm| hcy| dqe| zgu| dhd| vxf| ver| ovl| tyx| zqn| ogw| iya| pnp| huq| wou| smx| mhv| avj| kzh| ijb| lty| eiv| qmc| rau| dms| gzp| vda| ulq| tov| msq| lip| ylx| ukj| jnh| ahe| bmg| ktz| sfd|