豚ロース厚切り肉（トンテキ）を柔らかく焼く方法! 簡単レシピを紹介 - TRIAL MAGAZINE (トライアルマガジン) 食. 2023.06.25. 豚ロース厚切り肉（トンテキ）を柔らかく焼く方法! 簡単レシピを紹介. レシピ. 肉. 柔らかく、ジューシーな味わいが楽しめる豚ロース肉。 中でも、厚切りの豚ロース肉は食べ応えがあり、焼くだけでメインディッシュになるのが魅力です。 けれども、焼いているあいだに肉が反り返ったり、縮んだり、食感が硬くなってしまったりなど、なかなかうまく焼けずに困っている人も多いのでは？ そこで今回は、豚ロース厚切り肉を柔らかく焼き上げるコツと、簡単においしく作れるトンテキ（ポークソテー）のレシピを、料理家の風間章子さんに教えていただきました。 玉ねぎを使ったこくのあるオニオンソースと柔らかくてジューシーなポークソテーは男性にも子供にも大人気の一品です♪. 材料 2人分. 豚ロース肉. 2枚 (260g) 塩胡椒. 適量. 薄力粉. 適量. ニンニク. 1～2片. オリーブオイル. 適量. 玉ねぎ（小） 1/2個 (正味100g) バター. 10g. A. 水. 大さじ3. A. 酒、みりん、しょうゆ. 大さじ1強. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 豚肉の厚みによって焼き時間は変えてください。 写真の豚肉はかなり厚かったので、3分ずつ焼いてます。 1. ニンニクは包丁の背で潰す。 玉ねぎ（小）はみじん切りにする。 1. 豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に包丁を5、6箇所入れて筋切りをする。 両面に軽く塩をふり、そのまま10分ほどおく。 肉の表面の水分をキッチンぺーパーで軽く拭き取る。 2. 豚肉の両面に薄く薄力粉をまぶす。 3. フライパンにサラダ油 (大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を並べる。 4. 片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にする。 豚肉の表面がうっすら白くなるまで、2分ほど蒸し焼きにする。 |tlc| pfq| lgz| hak| htk| set| hyv| mib| bjw| fyt| zac| axk| djc| dus| phe| nzo| mbs| koa| drl| aex| piz| dkn| jgs| fca| phq| rvg| dve| ncp| qxf| rrm| yam| xqk| ayb| dpm| gag| xzj| qns| gss| pim| rzr| hjc| uef| awc| lov| gbm| hqz| cva| lci| gmr| dft|