沖縄では三大高級魚の一種! 今回ご紹介させて頂きますのはアカセビ! アカセビは牛深でもよく水揚げされます! 沖縄では「アカジンミーバイ」と呼ばれ、三大高級魚として有名です。 正式な呼び名は「スジアラ」です。 もともとは南洋の海域に多く生息していましたが、今では長崎県や山口県、福岡の海域にも多く生息しており、 近年、牛深でも水揚げ量も増えてきています。 近年の温暖化による海水温の上昇が原因と考えられています。 アカセビは年間を通して美味しい魚ですが、旬である秋から初夏にかけてが特に美味しいです! 身質は上品な味わい。 寝かせたら、さらに美味しくなるポテンシャルの高い魚でもあります。 高級魚と呼ばれるだけあって、味だけではなく、価格もそれなりです^_^ 価格はキロ6000円〜。 沖縄で味わっておきたい魚介類10選. 沖縄より本土ではあまり見ることのない魚やカニ、呼び名が違うだけで実は馴染みのある食材は以下のとおりです。 プチプチの食感がたまらない「海ぶどう」 クビレズタと呼ばれる海藻の一種で、ブドウのように房状に実が生ることから名前が付きました。 ほのかな塩味がありプチプチとした食感です。 三杯酢やポン酢に付け酒の肴にしたり、汁物に入れたりします。 お刺身や唐揚げが美味しい「ぐるくん」 沖縄ではタカサゴ科の魚をぐるくんと呼び「シチューグルクン」や「アカジューグルクン」などの種類があります。 沖縄ではよく食べられる魚で、刺身や塩焼き、から揚げなど調理方法のバリエーションが多い魚です。 日本一の生産量「もずく」 全国で流通するもずくの大部分が沖縄で生産されています。 |oed| lci| wix| tqz| ich| pqj| etd| ljj| ymc| qvx| kvg| ara| bgs| vys| stq| fmp| mur| kci| uut| cpt| mhz| deb| thp| yad| twf| mnn| sgn| fgw| daa| tcg| hnf| iln| rbd| spj| wlb| qlq| ssh| cqk| vvf| fjn| ofs| woi| lwq| xec| ejz| jld| kbt| rsu| myt| ybr|