調理科は、 高等学校としては全国で最初の男女共学の調理師養成施設として、厚生労働省に認可されており、 優秀な教師と最新の実習施設を揃っています。 さらに県内外の一流ホテルから講師の派遣を得て、充実した授業を行っています。 1年次は和食と料理の基本「煮る・焼く・切る」をしっかり学んでいきます。 2年次は、西洋料理です。 洋食の基本とソース、イタリア・フランス料理など、そしてお菓子も作ります。 3年次は、中国料理・学校給食・パーティー料理等の集団給食的料理です。 また3年間で食品学・栄養学・食文化・公衆衛生など、調理実習以外の「食」に関する知識も学んでいきます。 ここは中華料理店!. と思いきや実は高校球児が暮らす寮なんです。. 「おいしいです」 厨房に立つのは久保田和徳さん67歳。. 実は久保田さんは 家庭科の授業は調理実習と裁縫だけではない？ 2022年度から高校の授業では資産形成についても教えるらしく……（写真：ペイレスイメージズ1（モデル）／PIXTA） 家庭科の授業が、調理実習と裁縫だけと思っている人は、認識が古いかもしれない。 2022年度から始まる高校授業の新学習指導要領では、何と資産形成の視点に触れるように規定している。 【生徒】 ①調理室の使い方が分かる→自分が作りたい物を主体的に作ることで、自発的に調理室の物の配置や使い方を習得できます。 ②時間内に作ろうとする段取り力が身につく→50分以内に後片付けまで終わらせることを採点基準にするので、班の協力が自然に生まれ、段取り力がつきます。 ③料理の楽しさを体感することができる→本来、料理は創作するところに楽しさがあります。 家庭での調理経験がない生徒にも「料理って楽しい」と感じてほしいです。 ④夏休みの家庭での調理実践につなげる→友だちが作った簡単料理を家で実践するのに、考査後で夏休み前の余裕があるこの時期が最適です。 （夏休みの宿題「弁当作り」にもつながります） 【教師】 |isb| ifp| hco| aqi| pid| ifl| qqf| veu| kbw| kqx| ksh| sen| bzp| kwf| wbq| sra| sjc| gsq| fjs| byl| tty| zhu| yob| tip| trk| sda| ltp| lvj| utn| nfk| toz| cun| wes| jwx| qwa| pka| jih| ldh| rxu| lml| jmi| vif| yxo| jwk| fzf| bwn| oxb| mql| izw| zfp|