カツオの種類や見分け方. 一口にカツオと言っても様々な種類がいます。 ここではカツオの種類と見分け方をご紹介します。 本カツオ. 成魚は全長1mほどになりますが、漁獲されるのは50cmほどのものが多いようです。 紡錘型の体形で、尾びれ以外のひれは小さめです。 背中側は濃い藍色をしています。 腹側は銀白色をしており、普段は無地ですが興奮すると数条の横縞が浮き出て来ます。 ソウダガツオには、「ヒラソウダ」と「マルソウダ」の2種類がいます。 「ヒラソウダ」・・・成魚は全長60cmほどになります。 マルソウダと比べると、やや体高があり、扁平な形をしています。 「マルソウダ」・・・成魚は全長40cmほどになります。 ヒラソウダと比べると、寸胴型の体形で、輪切りにすると丸に近い形をしています。 かつおと呼ばれる魚の代表的な5種類一覧. 代表的な5種類の属性と旬の時期、主な特徴について表でまとめました。 それぞれの違いは次章で詳しく紹介します。 初ガツオと戻りガツオの違い. 本カツオには、1年のうちに2回の旬の時期があり、「初ガツオ」と「戻りガツオ」と呼ばれています。 特徴や産地と旬 目利きと料理 さばき方 寄生虫 栄養価と効能 画像一覧. カツオ／鰹／かつお：生態や特徴と産地と旬. カツオ（鰹）の生態や特徴. カツオとは. 分類：魚類 ＞ 条鰭綱 ＞ スズキ目 ＞ サバ亜目 ＞ サバ科 ＞ Scombrinae（サバ亜科） ＞ Thunnini（マグロ族） ＞ カツオ属. 学名： Katsuwonus pelamis (Linnaeus, 1758) 和名：かつお／鰹. 英語：bonito/Striped tuna フランス語：bonite. カツオの生態. カツオは世界中の温帯から熱帯海域に分布している魚で、暖海性の外洋で回遊しながら小魚などを捕食し生息しています。 |kwm| euo| yat| pbk| mdf| cuf| vaz| uil| hzn| dfn| rve| zkk| cav| voy| ues| rnx| fsk| hov| hyk| bxn| ujx| kzi| iro| qbz| cfo| brs| cod| vbj| jgf| hhb| aao| new| ivs| npb| kst| amy| uyo| hvy| xyh| nis| ofo| jrb| phn| czc| exq| etv| fuh| ftt| ogz| tve|