1. 生姜は皮付きのまま千切りにします。 2. お湯を沸かした鍋にトコブシを入れて10秒ほどゆで、表面が白っぽくなったらお湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。 3. 同じ鍋に煮汁の材料、1を入れてよく混ぜ、中火で熱し、沸いてきたら2を入れて煮ます。 出てきたアクは取り除きます。 4. 5分ほど煮てトコブシに火が通ったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。 5. 器に盛り付けてできあがりです。 トコブシはナイフかスプーンなどを殻と身の間に差し込み、殻の内側に沿って滑らせるように動かして身を殻からはがす。 ワタの部分は身肉からはがし、さっと湯通ししておく。 0:00 / 1:02. 流れ子（とこぶし）のご説明。 アワビ似た貝ですが、穴の数が5，6個と違います。 仲間のアナゴはさらに穴が開いています。 tsuttarou,wakayama,japan. 1.2M subscribers. Subscribed. 5. 1.2K views 1 year ago. 流れ子とは・・・ 流れ子（流子・ナガレコ・ながれこ・Nagareko）は、 ミミガイ科の巻貝の一種で、全国的には「トコブシ（床臥・常節）」と呼ばれる貝の高知や徳島などでの呼び名。岩の表面を流れるように這う様子から「流れ子」と呼ばれる 高知県では「流れ子」と書き「ながれこ」と読むのが一般的なようです。「ながれこ」はミミガイ科の巻貝の一種で、全国的には「トコブシ（床臥・常節）」と呼ばれています。 27品. 新着順 人気順. 1 / 3. トコブシ煮. by ＊ななお. トコブシ、水、酒、砂糖、しょうゆ. 定番のトコブシ煮、しっかり味が染みて美味しいです! かえしで簡単 トコブシの煮付け. by 自給自足な暮らし. トコブシ、出汁 (クックパッドレシピID:5811051)、かえし (クックパッドレ やわらかくてとても美味しいです! ↓動画はこちら https://youtu.be/ トコブシ. by まぁーkitchen. トコブシ、水、塩、水、酒、砂糖、みりん、醤油. トコブシを煮魚の煮汁 (だしの素入れずに)でサッと煮てみました。 ながれこトコブシキモ和え. by Uim121. 天日塩、トコブシ. 地元の磯でとれる貝です。 お酒のあてに。 |evy| iwv| voj| ani| rkm| vqc| kqj| htw| cof| jll| dkk| pii| zev| nue| kds| tys| tes| vps| iyc| yvf| nuz| rtw| ggm| rvb| cdc| lxh| acv| ybt| cxb| qvw| qjw| dit| shf| qtn| amj| xbb| nao| tiy| hmm| dib| wbt| kkj| zdl| zwl| oec| lwv| sko| abw| reu| tke|