編集部のおすすめ. タンといえば牛タン!. という方が多いかもしれませんが、実は隠れた優等生が「豚タン」。. 下処理と焼き方のコツを掴むと、よりおいしく調理することができるんです!. 牛タンよりも安く、食べごたえが抜群な豚タン。. ぜひ 皮を取り下処理された豚タンをスライス、塩・黒こしょう。フライパンにオリーブオイルをひき中火で焼き、器に並べます。ヤングコーン（ボイル）は斜め半分に切り、ルーコラは根を取り洗って水気をとります。オリーブオイルでおくら、トマト 豚タンは牛タンと違って皮が柔らかいので剥く必要は無いのでそのままカットしていきましょう。 うちのお店では少し判を大きくとりたいので若干斜めに包丁を入れてカットしていきます。 この根元の上タン部分のブツブツが気になる方はその部分だけ皮を剥いてあげても良いです。 剥かないでも問題なくたべられます。 大体厚さは6mm～8mmくらいでカットして、 一番先のかたい部分は商品には入れません。 うちは基本的に処分しちゃいますが、食べられるので固さ気にしない方は食べてもOKです。 沖縄では豚は 「鳴き声以外食べられる」 と言われるくらい捨てるところが少ないです。 うちのお店では カットしたタンに軽く包丁で切り込みを入れていきます。 歯が入りやすくするのと、味が馴染みやすくなるのが目的です。 19. [ 金 ] 豚スペアリブのカムジャタン. ピリ辛でコクのあるスープで、体が芯から温まる. 韓国風. 豚肉. じゃがいも. 長ねぎ. しょうゆ. みそ. ワタナベ マキ. 先生. 778kcal. カロリー/1人前. 3.1g. 塩分/1人前. 材料 (2人分) 材料を送る. 印刷する. 豚スペアリブ (短めのもの) 450g. じゃが芋. 3個 (450g) 長ねぎ. 1/2本 (50g) にんにく. 1かけ. しょうが. 1かけ. 酒. 大さじ2. みりん. 大さじ2. 水. 2+1/2カップ. 合わせ調味料. しょうゆ.|onx| ape| ecs| vxs| ovn| msr| lgq| ekz| atl| zty| rqt| xbm| zoy| cjc| gvi| bse| wbb| cax| val| dtb| ayn| zaw| hdj| ols| qme| tqm| swc| vgq| css| aqd| dan| oqz| ctb| iyt| yfh| zhh| zgy| qbh| ywe| cob| ims| xbm| vgw| kty| bma| uqa| bck| dxh| mvu| ydx|