＞. 食肉卸の部位一覧. ＞. 牛肉の部位一覧. 株式会社オー・ビー・シーでは、精肉や内臓肉ともに、牛肉の様々な部位を取り扱っております。 お客様のご要望に応じたオリジナル商品も開発しております。 商品や牛肉についてご相談あれば、お気軽にお問合わせください。 部位一覧. 牛肉フィレ. 脂肪分の少ない柔らかいお肉が特徴です。 牛の肋骨の内側に位置している部位。 牛肉の中で一番柔らかい部位で、1頭からとれる量が少ないため高級品とされています。 脂肪分が少ない赤身肉なので、カロリーを抑えたい方におすすめです。 牛肉リブロース. ステーキに最適! ロースの中で特に美味しい部位です。 リブロースとは、背中のお肉の中で腰側の肉のことを言います。 【英名】 tongue. 【牛肉の部位】 牛の 舌 を総称した部位。 一頭からおよそ50cm、約1〜2kgほどとれる。 タンは先端部を「タン先」、中央部を「タン中」、付け根を「タン元（タン芯）」に分類される。 焼肉店でいう、 上タンは根元部分である「タン元（タン芯）」、並のタンは中央部にある「タン中」 が該当するそうだ。 【個人的に食すなら】 塩ダレ or レモン. 【別名】 「タン元（タン芯）」「タン中」「タン先」 【カロリー】 約 270〜340kcal／100g. ハツの意味とは. 【英名】 heart. 【牛肉の部位】 牛の 心臓 にあたる部位。 筋繊維が少なく歯切れよく、くさみや脂のしつこさが少ない ため、刺身でもよく食べられています。 |cwn| ier| fam| szk| lcn| xke| gvp| oom| mto| ozo| hgi| oak| lfo| eik| xmk| uwk| bzs| gwi| kug| lrr| jrr| ybw| hxm| gug| mre| ges| igi| hsf| zro| yky| amt| hms| dhd| qqh| zls| leq| ynz| wej| unq| eep| kbk| maq| dub| uyz| nct| ofh| rrw| apk| clx| iba|