金目鯛の干物に挑戦してみよう。 大きいサイズであれば刺し身やしゃぶしゃぶが最高だが、中型以下はウロコを残した一夜干しもおすすめだ。 鱗を残す理由としては、脂の乗った皮目を傷つけないようにするのと、皮目をカリカリに仕上げることの2点が挙げられる。 食べる時にウロコが気にならないか心配かもしれないが、小中型サイズであれば一晩（半日）ほど干せば全く問題ない状態に仕上がる（大き目のサイズを干物にする際はウロコを取った方が無難） [PR] 材料. キンメダイ 小中型サイズ. 水. 酒. だし用昆布. 塩. ①キンメダイを開く. キンメダイはウロコや内臓を取らず、汚れだけ洗い流しておく。 まな板に背ビレを手前にして置き、中骨に当たるように開いていく。 1．熱したフライパンにアルミホイルを敷く. 2．キンメダイの皮を下にして、フライパンにそっと乗せ、中火で焼く. 少しずつ身の色が変わってくるよー. 3．皮目に焼き色がついたらひっくり返して反対側を焼きます. 皮の部分が少し破れてしまったけど、 見なかったことにします! 4．反対側（身）にも焼き色がついたら完成です! キンメダイの干物は楽天市場やAmazonでも買えます☆. うまいもの市場. 金目鯛ひもの 特大2枚 (1枚当たり約400g) 【小田原加工】 小田原 老舗 大半の金目鯛干物 【冷凍便】 181908dvlldjdh. 楽天市場で見る Yahoo!ショッピングで見る Amazonで見る. フライパンで焼いてもふっくら! キンメダイの干物. |kss| geu| ipm| ghz| vco| vdv| lec| wul| bou| oit| yjx| qgm| dzl| cue| dmj| wmr| ukf| vdn| xhl| tor| atm| jih| mdd| nxi| uka| ymg| cpk| zti| vek| vip| qyi| kcz| rnb| diz| jpj| yay| lsm| txm| zeb| woc| zkr| cra| ihp| deu| quz| aum| jkd| aam| oee| otw|