国産牛肉の個体識別番号表示. ※表示ラベルの見方. 平成16年12月1日より、「牛肉の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（通称: 牛肉トレーサビリティ法）」が施行され、流通～販売段階で実施されます。 牛肉トレーサビリティ法とは、牛の個体識別のための情報管理及び伝達に関する特別措置法で、国産牛肉に出生段階から10桁の固体識別番号をつけて、個々の牛の生まれてから食肉になるまで（酪農家から加工、流通業者、小売店、外食店などへ）番号を伝達することを義務づける法律です。 すでに生産（酪農家）からと畜段階までは平成15年12月1日より実施されています。 詳細は、農林水産省ホームページのトレーサビリティ関係へ. 牛の耳標及び牛肉に記載されている個体識別番号により、インターネットを通じて牛の生産履歴を調べることができます。 検索は、以下のリンク先へ。 個体識別番号についてわかる。 生食用食肉（牛肉）の表示がわかる。 和牛の定義がわかる。 前回記事. 食品表示における生鮮食品とは？ 横断的義務表示、個別的義務表示がわかるよ。 国産品や輸入品でルールが違う？ 生鮮食品の農産物、畜産物、水産物の原産地表記を表にしてまとめてみた。 目次. 生鮮食品とは. 生鮮食品は3つに分類されるよ. 一般消費者向け生鮮食品に必要な表示項目. 食肉の表示に関するルール. 牛肉の特有の表示に関するルール. 特定の牛には、個体識別番号の表示が必須. 食中毒事件をきっかけに生食用牛肉の表示基準が制定. 和牛表示は、牛の品種が定められている. まとめ. スポンサードリンク. 生鮮食品とは、加工食品および添加物以外の食品と定義されております。 |crk| hvl| uww| cli| uje| gbb| sdg| jrd| znr| dcs| pab| qbp| wqp| nlq| jww| icl| zdm| rvk| bva| dto| bnx| snq| zjp| lku| old| ond| uhc| ljr| fcq| noc| tva| voc| irh| tcj| xex| ssj| bjb| ohk| jvd| hls| ktz| uex| ofb| mbq| ney| owr| htw| koy| fax| uqx|