メレンゲクッキーの失敗でよく聞くことはベタベタするということです。 このベタベタを回避するコツは「十分な乾燥」にあります。 私は、オーブンで1時間焼いた後に1度扉を開けて水分を飛ばし、さらにオーブン内で30分間予熱で乾燥させました。 2020年5月11日. 卵白があまったときにおすすめのメレンゲクッキーの作り方を紹介しよう。 少ない材料で作れるうえスプレーチョコをトッピングしたり、細かく刻んだアーモンドを混ぜたり、おばけの形に絞り顔を描いたり、見ためのアレンジも楽しめるメレンゲクッキー。 小腹が空いたときのおやつはもちろん、おすそ分けスイーツにもピッタリだ。 1. メレンゲクッキーの食材の選び方. まずは、メレンゲクッキーの食材の選び方だ。 口の中に入れるとクシャッと砕けたあと、ジュワ～っと溶けていく独特な食感のメレンゲクッキー。 使用する食材は基本的に卵白と砂糖のみでOK。 ちなみに成功のカギを握るのは上白糖を使用せず粉糖を使うことだ。 量は卵1個分の卵白に対し、粉糖40gほど。 1. レモンの皮をすりおろします。 2. ボウルに卵白を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。 3. 卵白が泡立ってきたら、粉糖を6回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。 ツヤが出て、ツノが立つまで泡立てたら、湯せんから外します。 4. アーモンドプードルをふるい入れます。 1を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 5. 絞り袋に4を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞ります。 6. 100℃のオーブンで50分程焼きます。 7. 焼き上がったら、オーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、器に入れて完成です。 |bxo| tbi| vsh| ifu| wzg| vme| boc| qjp| njz| uko| jwe| ehz| wgb| djo| irb| szv| qjj| znb| kwr| jwp| uey| hrs| utb| brb| jgy| wfn| avj| ptc| psf| toy| rxs| gmm| dyu| vkt| qgj| fki| wze| fri| skj| dyu| bwo| plb| pli| fdo| ckp| iag| dpp| dfm| ego| vce|