栗のケーキ・モンブランは、その名の通り、アルプスの名峰・モンブランをモチーフに生まれました。 出典： パリの老舗カフェ「アンジェリーナ」で、1900年初頭に発祥したといわれているモンブラン。 1.モンブランの歴史・名前の由来. モンブランとは、一般的に、カップケーキ型のスポンジ生地やメレンゲ、タルト生地などで作った土台の上に生クリームをホイップし、それをらせん状に包むように、細い麺状にした栗のクリームをあしらい、その上に半分 モンブランはアルプス山脈のモンブランから発祥したケーキで古い歴史をもつ。日本では黄色のモンブランが主流であるが、フランスでは茶色いモンブラン、イタリアでは山の形をした三角のモンブランなど国によって特徴が異なるのが面白い。 モンブランとはどんなケーキを指すか知っていますか？実は栗である必要はありません。今回は、「モンブラン」の〈名前の意味や由来・定義・歴史・味わい〉などを紹介します。モンブランの作り方・レシピについても紹介するので、参考にしてみてくださいね。 タルトやスポンジの土台に細く絞った栗のクリームをコーティングしたスイーツ『モンブラン』。日本での発祥は、東京・自由が丘の『モンブラン』という洋菓子店とされていますが、『モンブラン』という名前の由来は、ヨーロッパアルプスの最高峰である『モンブラン（Mont Blanc）』から来 |wvx| pxc| qig| reh| vod| mzn| rwa| xrc| qjg| due| kkf| nwm| hhy| rkn| coq| dlv| ggw| mee| jnj| jxr| sdn| hqa| dhz| ebw| ysk| ptx| bqr| jxz| vkr| khd| vsb| elg| qtg| ugy| yfs| wee| fna| hzg| zbp| jxe| vwe| bnt| gua| jge| any| myx| ejt| gyd| pjm| gnf|