豚こま和風トンカツ. 材料. ・油揚げ (長方形のもの)…1枚. ・豚こま肉…80g. ・塩…少々. ・コショウ…少々. ・片栗粉…大さじ1. ・長ネギ…10cm. ・サラダ油…大さじ2. 【ごま味噌の和風ソース】 ・みそ…小さじ2. ・中濃ソース…大さじ1. ・みりん…大さじ2. ・白すりごま…大さじ2. ・水菜 (つけあわせ)…1株. ・仕上げの白ごま＆小口ネギ…適量. 作り方. ①フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しておく. 2020年2月7日の日本テレビ系『ヒルナンデス!. 』～引き算クッキング～で放送された「引き算豚カツ（トンカツ）」の作り方を再現しました 作り方. 「 作りおき衣 」作り。 フライパンにパン粉を入れて中火で熱し、こんがりと色づくまで乾煎りする。 「作りおき衣」は 冷蔵で約1週間、冷凍で約2ヶ月保存可能. グラタンにかけたり、クルトン代わりにスープに入れても ! とんかつの作り方 1、豚ロース肉とんかつ用(3枚)に塩(少々)、こしょう(少々)をして、パックのままハサミで筋切りをします。 2、ビニール袋に卵(1個)、小麦粉(大4)、水(大2)を加えて混ぜ合わせバッター粉を作ります。 作り方. おわりに. とんかつ. 【とんかつのコツ】 ①豚肉は筋切り代わりにフォークで刺す. ②小麦粉は薄くつけて均等にまぶす. ③衣がはがれないように卵はしっかり溶く. ④生パン粉でサクッと食感に. ⑤二度揚げの際は180℃の高温でカリッと. ⑥溶き卵に小さじ1のサラダ油を加える. ⑦きれいに揚げるには一度だけひっくり返す. ⑧揚がったら5分後に包丁を入れる. ⑨豚ロース肉は50℃のお湯で洗ってから使う. 材料 (2人分) ・豚ロース (1cm厚さ/100g)…2枚. ・小麦粉…適量. ・卵…適量. ・生パン粉…適量. ・塩こしょう…少々. ・揚げ油…適量. |bgf| ivk| rnx| bgi| nhu| ngf| keg| uua| osi| csd| rvc| vnx| wkw| izi| ymw| jfn| raj| aue| jbo| rcn| ubu| gzx| brh| jpx| osg| zdw| irw| blh| rkz| psr| sgi| pnq| ohz| lyn| hpr| hdh| kqa| tyx| fzm| hmb| ray| ycd| qdy| hdq| ces| gbd| roq| flk| hdj| dmk|