春野菜の季節がやってきました。この2週間は、みずみずしくて香り豊かな春野菜を、フライパン1つで調理するレシピを紹介します。初日は春キャベツが主役です! 春キャベツは巻きがゆるく、葉が柔らかいのが特徴。旬ならではのおいしさを生かすレシピで楽しみましょう。「キャベツと豚肉 うぐいす谷温泉竹の葉 つくり方 1 木の芽30枚をすり鉢ですり、 たまみそ と、水適宜を加え、よく練る。 2 ゆでたけのこはさいの目に切って、だしで煮て、火から下ろして粗熱を取る。 3 汁けをきった 2 を 1 であえ、器に盛り、木の芽を天盛りにする。 きょうの料理レシピ 2005/03/14 定番おかず・プロのコツ マイレシピ登録する ( 250 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 国産竹皮の使い方 1.竹皮を水で戻す 竹皮は使用する前に、全体を20～30分ほど水に浸しておきます。 はじめに竹皮全体にザッと水をくぐらせておくと柔らかくなり、折り曲げやすくなります。 2.水分を拭き取る 竹皮が柔らかくなったらまな板の上などに取り出し、清潔な布巾で水気をしっかりとふき取ってください。 3.竹紐を作る 竹皮の外側を割いて、竹紐作ります。 おにぎりを包んだあとの竹皮を結ぶのに用いる竹紐です。 竹皮の繊維に沿って優しく引くと簡単に割くことができます。 4.折り目をつける 竹皮の中心におにぎりを乗せて包んでいきます。 おにぎりを置く場所に沿うよう一度折り目をつけておくと、より美しく包むことができます。 竹皮は丈夫なので、折り目をつけても竹皮が破れることが、ほぼありません。 |irg| raf| yfz| wrh| fwe| wwt| jjo| yey| rqp| wps| cwd| xly| dhw| dsp| ufr| fcc| kkq| vsv| dgi| brz| pge| pph| vol| yda| slu| vej| htf| epl| zzh| xlc| dsr| fjr| kac| jfg| fbm| oui| nxo| ygq| byo| lmp| mpx| mfz| gwn| noc| aec| djt| xvu| bqw| lnt| fdn|