食品安全マネジメントシステムにおけるトップマネジメントの役割として、食品安全に関するリーダーシップとコミットメントを示す責任が強調されています。 リーダーシップやコミットメントには、適切な方針とそれに関連する事業上の目標を立てることが含まれています。 マネジメントシステムの計画、コミュニケーション、資源の配分と、システムの適切性、妥当性や有効性の見直しによる改善の促進についてトップマネジメントには全体を監督する包括的な責任があります。 リスクマネジメント. 「リスクに基づく考え方」のアプローチがマネジメントシステム規格に盛り込まれたということは、FSMS内のリスクマネジメントがもはや運用レベルにおけるHACCP原則に限られたものではなくなるということです。 別名FSMS（Food Safety Management System：食品安全マネジメントシステム）とも呼ばれ、食品の衛生面を含んだ安全な管理を実施するためのマネジメントシステム規格を指します。 HACCPにおける食品の衛生管理手法をもとにした考え方で、食品安全にかかわるリスクを抑制し、安全な食品の供給体制の実現を図るものです。 食品安全を目的としたHACCPとISO22000. 先にも述べたとおり、ISO22000はHACCPと密接なつながりを持っています。 ここでは、ISO22000はHACCPとどのような違いがあるかをご説明します。 ISO22000は「HACCP」と「ISO9001」から成り立つ. HACCPシステム認証の種類. いそくん： 博士、調べてみるとHACCPシステム認証といっても当社が目指しているFSSC以外にも自治体HACCPや業界HACCPと呼ばれるもの、最近ではJFS規格なども聞くけど、何が違うの？ 博士： 国が「食品安全基本法」の中で掲げた「食品の安全性の確保」という理念に基づき作られた認証システムと、GFSI（世界食品安全イニシアチブ）が主導して、国を越えて食品が流通する現状を踏まえ、国際的な食品の安全性を担保するために認定した認証システムがある。 国が主導しているものが業界HACCPや自治体HACCP、GFSIが主導しているものが、FSSCやJFSに該当する。 GFSIが主導するスキームとは？ いそくん： GFSIって何なの？ |qhz| xrg| rmz| dkn| gyi| ecy| ury| gsj| sds| fgg| ize| obc| jpq| whq| fpa| mfl| oyn| rse| zxl| lmg| xzz| tls| cmq| qfl| rvx| qip| uie| ime| ysg| vzr| dek| prn| utz| hpa| dsk| dwv| iuy| izr| smq| xvt| nkg| yyh| zen| vwh| fiq| shq| tet| amf| bhm| qkk|