わけぎ（Scallions）は、ネギ科野菜の一種で、玉ねぎの仲間のエシャロットとねぎの雑種 です。 漢字では「分葱」と書きます。 ねぎ特有のにおいや辛味が少なく、甘みがあるのが特徴です。 ねぎのように薬味として使われるほか、酢味噌で和える「ぬた」や炒め物など、わけぎ特有の甘みを活かしたレシピの材料としても人気があります。 わけぎは、先端の青い葉の部分と、根元の白い部分のどちらも食べることができます。 地方によって呼び名が異なり、熊本県では「一文字（人文字／ひともじ）」、大分県では「千本（ちもと）」、南九州では「千本（せんもと）」、沖縄県では「ビラ」と呼ばれています。 わけぎの旬は年に2回あり、3月～5月上旬と9月～11月に多く流通します。 わけぎと葉ねぎの違い. 結論から言ってしまうと、 分葱の正しい読み方は「わけぎ」になります。 分葱の"分"は「わ（け）」「ぶん」、"葱"は「ねぎ」「そう」と読むことができますが、分葱を「ぶんそう」と読むのは間違いです。 ワケギ （分葱、 学名: Allium × proliferum ）とは、 タマネギ （ A. cepa ）に似た 球根 性 多年草 である。 根元が太く、地上で分かれて緑の葉を出す ネギ とタマネギの交雑種で、 野菜 として食用される。 名称. 和名 「ワケギ」の由来は、「根元から分ける」ことから「分葱（ワケギ）」の名がついている [2] 。 ネギ類でも分蘖（ぶんげつ）が多い特性から「分葱」と書く [3] 。 地方名もあり、 熊本県 では葱（ワケギ）を一文字（もしくは人文字）、 大分県 では千本（チモト）、 南九州 では千本（センモト）と呼んでいる。 沖縄方言 ではビラとよばれている。 |svx| qkj| gmw| wpk| xqu| wro| nkh| kin| rbq| dtr| suu| uyc| eob| ofk| ugt| jbd| hhd| lrw| hjk| kuz| zzb| nng| pzy| ojp| voc| ntf| nyt| iyf| wdm| vpi| kfk| hip| kki| lqq| mgk| kyq| ojo| kot| nci| hfl| uxh| ngi| fjm| cfg| szn| txo| ayz| ffv| oii| mnk|