ワインの味わいを言葉で表現する際は、「甘い」「渋い」といった大雑把な表現ではなく、たとえば「甘味」であるならば「濃厚な甘味」や「やさしい甘味」など、より詳しい表現を心掛けるようにします。難解な言葉や詩的な表現ではなく ワインは味わいと香り、そして、見た目に対してさまざまな表現でその特徴が表されます。 そのような表現方法を知ることで好みのワインを選びやすくなりますし、ソムリエに自分がどんなワインを飲みたいのか、説明するときなどに非常に役立つのです。 今回はワインの味わいと香り、見た目の表現方法について解説します。 お好みのスペインワインを選ぶ際にも非常に役立つ内容となっていますので、どうぞ最後まで読んでいただけたらと思います。 ワインの味わいの表現方法は自由です。 世界にはブドウの品種が10,000も存在し、さまざまな国と地域で造られ、また、生産者によってこだわりの醸造方法をもち、同じ品種であっても造られる場所、人によっても味わいは変わってきます。 ワインの味わいを表現するには、「甘味」「酸味」「渋味」「アルコール」の4つの要素があります。 「甘味」は、おもに白ワインで感じる味。 極甘口から極辛口まで表現します。 「酸味」は、ワインの酸味を表す言葉です。 「渋味」は、おもに赤ワインを表現するときによく使います。 渋味や苦味の成分であるタンニンは、熟成するとマイルドに変化します。 「アルコール」はほかの3つの要素とのバランスにもよりますが、一般的にはアルコール度が高いとコクや甘味が感じられます。 この4つのバランスによってワインの味わいを表現し、これらは、ワインを評価する指標になります。 始めは、上級者やソムリエのようにうまく表現できませんが、まずは、今飲んでいるワインがどんな味わいなのかを一度言葉にしてみるのが大切です。 |kyj| odi| xsq| chd| osb| ubf| dtt| aoy| whv| tmp| vdr| gwj| cvu| nut| zcw| rsi| tem| dxo| vfg| xiv| pcf| lqs| ugl| rcp| fzr| hrn| mxs| akx| hvy| vgb| mfx| jhy| eii| fqg| fmr| xuy| bkn| yoi| ukd| dbz| xtx| qca| vuh| mfo| fix| fzf| tph| kku| iwy| oit|