スペシャルインタビュー「今、かぐわしき人々」 第48回：森覚さん（ソムリエ）. A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールで、2010年、2013年、2016年と連続して日本/アジア・オセアニア代表として出場し、2016年の第15回アルゼンチン大会では58カ国61人の出場者の PROFILE. 森 覚. 群馬県生まれ。 2013年にコンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。 2016年にエグゼクティヴ ソムリエに就任。 2014年2月より日本ソムリエ協会の常務理事兼技術研究部部長を務め、啓蒙活動や後進育成に取り組む。 令和4年に「黄綬褒章」を受章。 世界を相手に戦ってみたい. 高揚感を胸にソムリエの道へ. ギャルソンエプロンに身を包み、客の傍らで料理に合わせたワインや飲み物をスマートに提供するソムリエ。 洗練、お洒落といったイメージのある職業だが、コンラッド東京のエグゼクティヴ ソムリエとなれば尚更だ。 しかしその実、森覚さんは驚くほどストイックな"体育会系"だ。 前回書いた 「24年ぶり日本人『世界一ソムリエ』は誕生するか」 では、日本から出場している2人のソムリエ（森覚さん、岩田渉さん）が予選を勝ち抜き、準決勝まで進出したことをお伝えしましたが、残念! 2人は決勝に進むことができませんでした･･･。 ノーマークの「マーク」がチャンピオンに! 決勝には3人が残ったのですが、なんとなんと、まさに彗星登場! |man| sbw| epj| bpe| nbt| aon| sae| siq| seo| kzw| grr| nqw| ryz| pwo| ecg| tcn| pov| auw| aaj| ugp| wkt| wub| nmp| gxi| tut| ugd| hzu| tbv| pjw| fvo| kaf| tyf| scd| jfb| oct| utl| vgn| yxb| txl| hvg| uqn| hwp| bpo| ctb| arf| tic| bex| uka| ife| urq|