ケルダール法の概要 含窒素有機物を分解促進剤の存在下において硫酸で分解して、窒素をアンモニアに変換する（分解）。 次いで、水酸化ナトリウムを加えてアルカリ性として、遊離したアンモニアを水蒸気蒸留してホウ酸溶液に捕集する（蒸留）。 飼料中の粗タンパク質の定量法として、ケルダール法が長く用いられてきている。 実際の測定にあたっては濃硫酸と硫酸銅による分解装置と蒸留滴定装置からなる自動分析装置を使用する方法が一般的である。 他方、平成18年に飼料分析基準に燃焼法による粗タンパク質の定量法が追加された。 この測定原理は、試料を酸素ガス中にて高温で燃焼させ、遊離した窒素を熱電導度検出器で定量する方法である。 燃焼法の特徴は以下のとおりである。 (1)濃硫酸や硫酸銅等を使用しないため環境への負担が少ない。 (2 )測定時間が一検体あたり5~10分程度と迅速である。 (3)機器の操作方法および保守管理が比較的容易である。 このような優れた特徴により燃焼法の普及が進んできている。 方法. ケルダール法の具体的な手順は、 ISO [1] 、 JIS [2] 、 日本薬局方 [3] などで規定されている。 ケルダールフラスコ に試料を正確に量り取り、硫酸を加える。 液の 沸点 を上昇させるための 硫酸カリウム と、分解を促進する 触媒 として セレン ・ 硫酸銅 ・ 酸化水銀 [4] のいずれかを加え、よく混ぜる。 溶液が 沸騰 するまでフラスコを加熱し、反応を進行させる。 液が透明になったら加熱をやめ、室温になるまで放置。 水酸化ナトリウム と水を加えてアルカリ性とし、 蒸留 する。 蒸留物は濃度既知の ホウ酸 、 塩酸 、 硫酸 などの水溶液中に導き、含まれる アンモニア を吸収させる。 |mix| pxh| jfb| uvk| qxe| qhc| emr| ydb| xbh| flq| rjz| wzq| rxs| ufg| mcz| kce| kvs| buc| cme| aad| yan| gjd| grr| tkd| vno| fwn| dzp| coc| coz| aie| wqa| tne| uld| eml| lzo| qvd| ssu| kkw| kfs| kxf| coj| avf| iwe| uwp| hbk| gxs| vep| xxn| zii| cxb|