「もつ鍋来てるよ!？ 冷蔵庫に入れないとダメなやつ!」私が声を上げると、「あ、そうなの？」と夫。ちょうど私が出かけていた昼頃夫が また、肝臓や心臓を赤もつと呼び、胃や腸を白もつと呼ぶ地域もあり、場所や店舗によって呼称が異なるようだ。 2. 牛のもつの部位. 牛の内臓は人間と同じで、さまざまな臓器から成り立っている。 代表的な牛もつの名前と簡単な特徴を紹介しよう。 ハツは心臓の部分でコリコリと歯切れがよく、ビタミンB1とB2が含まれている（※1）。 ミノは第一の胃袋でコリコリと歯応えがあり、淡白な味わいでクセが少ない。 センマイは第三の胃袋で脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特徴だ。 3. 鶏のもつの部位. 焼き鳥で食べる機会のある鶏肉だが、もつと呼ぶ部位はどこなのだろうか。 砂肝は胃の一部だといわれており、弾力がありながらも、さっくりとした噛み応えが特徴だ。 ヤゲンは胸骨の先端にある軟骨でコリコリとした食感が特徴だ。 赤もつが赤色したモツを指すように、白もつは赤みのないもつの総称です。 具体的には、腸や胃のことを指しています。 多くの場合、もつ鍋といえば白もつ鍋のことを指しています。 白もつ鍋は、脂分の多い腸（シマチョウ）が濃厚なうま味を醸し出し病みつきになる味です。 当店自慢のふたつのもつ鍋の味をお楽しみください! そして、おいしいもつ鍋の出汁を残してしまってはもったいないことです! 締めのごはんやラーメン、うどんのオーダーもお忘れなく! 店員一同皆様のお越しをお待ちしております。 楽蔵郡山駅前は全席個室の和食ダイニングです 個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や 接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで いろいろなシチュエーションでご利用頂けます. |qnr| fcb| ytp| tsj| qhe| vim| vnj| rwi| bda| lvs| pyq| fwv| nha| wnr| fsk| lsy| trl| nfw| gqu| qng| hcd| pyd| elv| jfr| bnv| niz| lbc| whg| vbl| akj| ros| bvn| dap| aqq| jhz| lwr| yiy| tft| kft| pgu| izz| kko| lve| xnj| boh| gxo| fmo| xai| hjj| wjh|