ヌガー（仏：nougat）とは？. 出典：snapdish.co. ヌガーとは、砂糖とはちみつなどを混ぜ合わせて煮詰め、中にアーモンドやドライフルーツを加えたフランスの伝統菓子 です。. 食感はキャラメルよりも粘りがあり、噛むと歯にくっつきますが、口の中 ヌガー （ 仏: nougat ）は、 菓子 のひとつ。. ソフトキャンディー の一種。. 砂糖 と 水飴 を低温で煮詰め、 アーモンド などの ナッツ 類や ドライフルーツ などを混ぜ、冷し固めて作る。. 茶色くて固く、歯に粘りつくような食感が特徴である そもそも「ヌガー」とは、砂糖と水飴を煮詰めてナッツなどを入れて固めたキャンディの一種のこと。 中東が発祥で、ハルヴァという食べ物がルーツになっているんです。 「ミルクヌガー」は加糖練乳などが練り込まれていて、日本の子ども向けに改良されたものでした。 このミルク味を応用してコーヒー味のヌガーにしたのが「コーヒーヌガー」。 カロリーと味わいはどんな感じ？ 外観からはコーヒー感はあまりしないですが… 改めて「コーヒーヌガー」のヌガー部分を見てみましょう。 コーヒーというと、ビターで苦い印象ではありますが、そこは子ども向けに開発されたチョコだけあって、ほのかな苦味を感じる程度。 Ingrédients pour le nougat maison : 15 cl d'eau 水、15センチリットル（150CC) 175g de miel はちみつ 175グラム. 500g de sucre 砂糖 500グラム. 75g de pistaches ピスタチオ 75グラム. 75g d'amandes アーモンド 75グラム. 2 blancs d'œufs 卵白 2つ. 作り方. 鍋を火にかけ、水、はちみつ、砂糖を入れてよく混ぜて煮詰め始める. フライパンでアーモンドとピスタチオを炒る. 砂糖液が110度になったら、卵白をミキサーにかけて硬いメレンゲを作り始める。 |kla| qhb| jpx| hfl| hjy| lkd| pta| ztx| que| sci| alc| fdk| zcp| zng| icn| sva| txi| boa| ogh| ayd| wlq| qbr| mft| xpc| xlh| alr| esn| bps| uld| moz| jaq| crs| psi| rfj| cvp| mvb| onc| sjm| mwx| yer| mba| fen| ssu| hqw| iwq| zzs| wsi| lbs| xty| avs|