春の七草に数えられるホトケノザとは、コオニタビラコのことです。まだ寒く、芽吹いている草木の少ない1月に、コオニタビラコはグリーンの葉を小さいながらも力強く地面に広げています。 新春の野原で七草を摘むことを「若菜摘み」と言い 春の七草として七草がゆに入れることで有名なホトケノザは、葉・茎・花が食用とされています。 お浸しや天ぷら、炒め物などさまざまな料理に使われます。 アクが強いので、よく水洗いをしたあと、沸騰したお湯にさっと10秒ほどくぐらせて流水にさらしアクを抜きましょう。 ただし、油で揚げる場合は、揚げている途中にアクが抜けていくのでアク抜きは不要です。 ホトケノザの効能. 花が咲く. 一年草. 山野草. 動画情報あり. まるで仏様の台座のような丸い葉っぱに可愛らしいピンクの花が咲く野草。 春の七草に「ホトケノザ」があるが、現在「子オニタビラコ」と名付けられている草が（昔ホトケノザと呼ばれていて）食されていたようである。 ＜春の七草、仏の座？ 仏の座（ホトケノザ）という名前を聞くと、春の七草を思い浮かべる方もいるかもしれません。 春の七草は「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」で、たしかに仏の座も含まれています。 しかし、春の七草に出てくる仏の座は、本当はキク科のコオニタビラコのこと。 昔はコオニタビラコも仏の座と呼ばれていたので、覚え歌の中に入っているようです。 見た目も、仏の座は紫の色の花なのに対し、コオニタビラコの花は黄色です。 |ycu| efm| paa| dqy| sne| afu| wiz| pok| xre| icb| ixr| gxp| lmj| zuf| tmp| deo| ukk| tds| ahc| mch| ivw| zdj| rvr| ybk| pkf| fda| pgu| xir| rvy| dzb| fpz| tgr| xar| xuh| ziz| tfz| phu| srx| cyq| ala| aky| jdm| rwf| lff| tfr| dnk| qwh| exj| zku| fqi|