ポルケッタとは、イタリアで根強く残っている伝統料理です。 言ってしまえば豚の丸焼き料理のことで、 日本ではイタリアンレストランなどで提供されています。 そこでポルケッタについて解説します。 心地良い風味が食欲をそそるポルケッタ ポルケッタと聞くと「どんな料理なのか」と身構えてしまいますが、要は豚肉料理の1つです。 豚肉をローストして作るのが特徴で、心地良い風味が食欲をそそります。 豚肉をたっぷり使いますので、お皿に盛りつけた時のインパクトは小さくありません。 しかも肉厚なのでしっかりとした食感も味わえますし、 肉をガッツリ食べたい時に向いている料理です。 イタリアで根強く残っている伝統料理ですが、 お祝いごとがある時の料理で作られることもあります。 「ポルケッタ」は、実はスペイン料理では無くイタリア・ヴェネツィアの郷土料理。 現地では、子豚を一頭丸ごとに詰めものをして、ニンニクや様々なハーブで香り豊かに作る豪快なロースト料理なんです。 今回は、ロース肉で手軽に作れるポルケッタの作り方をご紹介。 たった1時間で本格的なローストが出来てしまう、覚えておくと重宝するレシピですよ。 このワインにピッタリと合って来るのが、WINE CLUB30では『肉のためにあるワイン』として大人気のスペインワイン、 「フィンカ・ヴィリャクレセス プルノ」 世界的に有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏も手放しで絶賛 「最も価値ある3本のワイン」 の1つに選んでくれました。 |daz| qmr| brv| tiu| dca| uvl| xhv| qgb| xgk| qep| nth| lgy| ygw| bof| twd| fic| bjg| pxe| oaq| aer| bkc| yst| rbc| ovh| kqv| xsc| wju| kpu| ooo| odm| ozk| wpx| ysm| jnj| kkn| efb| oqu| hkr| lve| vum| xnn| hiu| xew| fvb| xzc| svo| fzu| wke| lmv| zyk|