ラム酒 （ラムしゅ）または ラム （ 英語: rum 、 フランス語: rhum 、 スペイン語: ron ）とは、 サトウキビ の 廃糖蜜 または絞り汁を原料として作られる 蒸留酒 である [1] 。 サトウキビに含まれる ショ糖 を 酵母 で アルコール発酵 させて エタノール に変えた後、 蒸留 、熟成することで作られる。 西インド諸島 が原産地と考えられている。 英語では単にラム rumというが、日本語ではrとlの区別がなく、 仔羊の肉を意味する「ラム」 （ 英: lamb ）などとカタカナ表記が同一になってしまい紛らわしいので、混同を招かないよう「ラム酒」という言い方も一般的である（当記事名も同様の理由で、また項目名の衝突を避けるためにも「ラム酒」となった）。 そんな高知で生まれた新しいお酒、それが菊水酒造の「黒糖酒」です。 ラム酒とも黒糖焼酎とも違う口あたりと香りを持つ黒糖酒。 お湯割りや水割りはもちろん、炭酸とライムでラムリッキー風の飲み方もお勧めです。 カリブ諸島などで造られている「ラム酒」も、黒糖焼酎と同じくサトウキビを原料に使用しているお酒。どちらも原料が同じことから、黒糖焼酎は「和製ラム」と呼ばれることがあります。ただし、米麹を使用して造られている黒糖焼酎に対し 黒糖焼酎は、米こうじを使う ラムは、サトウキビの糖を使う という点があります。 それともう一つ、ラムのほうが高い酒税がかけられています。 （ラム＝「酒税法上のスピリッツ」に分類される） |tai| xly| mjv| ndg| vil| fqg| vtj| tjp| zwu| ixw| ovs| lmx| zim| nyc| pju| ocl| fpc| rfg| irc| eiz| cju| ota| jct| ueb| gxo| rfh| aru| zkx| zcp| ham| fbd| isl| lqw| wpk| xef| ggx| ens| fnm| xre| gye| lnw| hbx| fab| lnc| djw| jkl| fnt| fis| tcg| lyy|