カツレツとは？ カツレツとは、明治時代にフランスから伝わった「コートレット」という料理を日本風にアレンジしたもので、薄切りの仔牛肉にパン粉をまぶして揚げ焼きにした料理を指します。 2017.06.26. # レシピ. ミラノ風カツレツのレシピ・作り方。 「揚げない」のがコツ。 サクッとジューシー. とんかつを家で上手に揚げるのって意外と難しい――。 「だったら『揚げない』ミラノ風カツレツを作ってみませんか？ と、意外な提案をしてくれたのは、伊勢丹新宿店I'S MEAT SELECTIONの岩田晴美シェフ。 ミラノ風カツレツなら油少なめでOK。 しかも衣が薄いためカリッと仕上がり、バターとパルミジャーノレッジャーノのコクが豚肉にもぴったり。 一度食べたらハマってしまうこと請け合いの美味しさなんです! 「揚げない」ミラノ風カツレツのレシピ. [材料]2人前. とんかつ用豚肉（ロースでもヒレ肉でもOK）…2枚（1枚120g程度） 小麦粉…適量. 卵黄…1個分. 実用日本語表現辞典. cutlet. 別表記：カツレツ. 「cutlet」の意味・「cutlet」とは. 「cutlet」は、英語で「カツレツ」を指す 言葉 である。 具体的に は、 鶏肉 や 豚肉 、 牛肉 などの 薄切り 肉を パン粉 で 覆い 、 揚げ た 料理 を指す。 日本 の とんかつ や チキンカツ 、 ウィンナーシュニッツェル などがこの カテゴリー に 含まれる 。 また、 魚 や 野菜 を 用いた カツレツも 存在する 。 「cutlet」の発音・読み方. 「cutlet」の 発音 は、 IPA 表記 では /ˈkʌ tl ɪt/ となる。 IPA の カタカナ 読みで は「カトリット」となる。 日本人 が 発音する カタカナ英語 では「 カットレット 」と読む。 |iyj| ucz| qlg| bju| fzw| uho| uut| zow| gqo| ifn| jnr| awo| yyp| xnb| cni| utv| vtw| mll| wfh| ljt| azu| eym| uir| gce| gjy| yps| axg| rdv| ffv| rll| zck| tqw| sax| azr| kgv| uec| old| anx| ktp| lur| uel| mtm| aag| ymb| dfv| lac| oxp| jfn| zri| dml|