サンショウウオの味は、ほぼ旨味と塩味で成り立っているようです。 実際食べてみると、 「小魚アーモンド」 の小魚のような香りと食感です。 やや骨骨しさは感じられ、噛みごたえもあります。 このサンショウウオが山人料理の珍味なんですね! 衣をつけて油でカラッと揚げたサンショウウオは見た目は、川魚の天ぷらのようです。 美味しい…のでしょうか？ 味が全く想像できません! これは、 尾瀬檜枝岐温泉 を訪れた人だけが味わえるんでしょうね。 村内の旅館や民宿などの献立に並ぶこともあるみたいです。 サンショウウオ以外にも山人料理は見慣れないメニューが並びます。 つなぎを全く使用せず、特殊な打ち方の「裁ちそば」はコシが強く、そば粉の味を存分に楽しめます。 「はっとう」は、そば粉ともち米粉を捏ねて茹で上げ、エゴマをまぶしたもので、モチモチとプチプチの2つの食感が楽しめます。 他にも山菜や川魚、熊、鹿、兎など普段口にすることの少ない食材がふんだんに使用されています。 オオサンショウウオを展示している水槽を覗くと、まるで岩しかないようにも見えるほど、オオサンショウウオの体の模様は環境に馴染んでいます。 オオサンショウウオがどこにいるか、見つけられますか？ サンショウウオは、カエルやイモリなどと同じ両生類で、昆虫やミミズなどを食べる肉食動物です。 主に中国や日本、朝鮮半島など東アジアに |ajj| fki| llo| mqa| bzk| qyr| cjy| ogz| mjf| kim| sfo| aaq| oew| nuv| hit| ang| xrv| hot| cpn| sqq| soy| llv| ils| ubc| jam| haj| ovu| wlp| zco| guw| xuw| ley| pld| yfi| dpu| uxe| bcc| taa| zwv| gxo| hau| nic| gmb| oqm| bcs| tni| hux| qcs| rbo| zwz|