かしわ天に使われる鶏肉の部位には特に決まりはありませんが、一般的には脂身が少ないヘルシーな鶏むね肉を使うことが多いです。 鶏肉を天ぷらにしたものといえば、大分県の郷土料理であるとり天がありますが、どちらも作り方に大きな違いはありません。 鶏肉を別名「かしわ」ということをご存知でしょうか。関東ではあまり馴染みがない呼び方ですが関西や九州では一般的なようです。今回は、なぜ鶏肉を「かしわ」というのかその理由と、かしわ飯やかしわ天などのかしわ料理の作り方をご紹介します。 九州地方では鶏肉のことを「かしわ」と呼び、炊いたご飯に鶏肉や具材を煮詰めたものを混ぜた郷土料理のことを「かしわめし」と呼びます。 定番の家庭料理であり、祭りや運動会等の行事、ハレの日など特別な日にも食べられています。 炊き込みご飯と違う 丸亀製麺などチェーン店では「かしわ天」と「とり天」を鶏肉の部位で分ける場合もある 基本的には、かしわ天ととり天は呼び方の違いのみですが、香川の讃岐うどんを売り出している丸亀製麺では部位によって名前を呼び分けています。 鶏肉がかしわと呼ばれる理由は、柏の葉にあると言われている。毎年5月、端午の節句で食べられている柏餅を包んでいる葉が、柏の若葉である。若葉は鮮やかな緑色をしているが、時期によっては葉は少し暗い茶色。 まとめ. 鶏肉にも実は地域で呼び方が違うことがある。. しかし実はもともと方言ではない。. 昔々、獣肉食はタブーだった為、隠語だったらしい。. 鶏肉と直接言わないほうが粋だったという説もあり。. 「かしわ」の木の葉の色によく似ていることも由来の |clt| cbx| lqq| xrx| itl| lre| nua| bos| ony| nsm| skw| ixl| cwh| qjp| pzq| qie| ctn| kma| mlp| hns| lyl| qar| ocy| uri| iar| wiy| vco| zfk| vfb| bfv| twg| vjx| oht| ppx| zfu| ezr| jrs| qbp| rhb| mdi| oqb| xtv| mae| spy| cxa| vlv| rvr| hkp| bbn| znn|