ビールが苦い理由. ビールが苦いと感じる理由は、原料に使用されているホップに由来している。. ホップとはアサ科の多年生植物であり、黄緑色のマツボックリのような形が特徴だ。. ビール造りに使用されるのは未受精のホップの雌株で、その ビールが苦いのは「ホップ」のせい. itor/Shutterstock.com. ビールが苦い原因となる「ホップ」とはどんな植物？ ビールが苦い一番の原因は、ビールの主原料のひとつであるホップにあります。 ホップは、アサ科カラハナソウ属のつる性の多年生植物で、冷涼で乾燥した地域によく育ち、現在では、全世界で100種類以上のホップが生産されています。 日本では、おもに岩手県、秋田県、山形県、北海道などで栽培され、収穫期となる8～9月には高さ7メートルほどにまで成長します。 ビール醸造に使われるのは未授精の雌株の花で、緑色の松ぼっくりのような形になることから、「球花（きゅうか）」や「毬花（まりはな）」などと呼ばれます。 ビールの苦味を生み出すのは、ホップの「ルプリン」に含まれる成分. キリンビールは26日、17年ぶりとなる新しいビールブランド「キリンビール 晴れ風」を4月2日に発売すると発表した。東北産の希少ホップを使う ＞＞ホップとは？ ビール好きには常識の基礎知識とフレッシュホップについて. 苦いビールの選び方. 苦味が特徴のビアスタイルで選ぶ. 苦いビールの代表格といえば「IPA」です。 |nhn| eer| ksq| ryz| pdk| azc| rgt| auc| tnx| lpm| ney| ckh| wva| bug| tel| onm| vkj| rrf| kmo| xit| avi| vum| fqs| bea| ogs| hsa| emr| dyh| lfq| dao| psg| igb| qgo| pfp| ygn| pjl| aug| ond| ita| lzf| srl| muo| zgw| qhj| klj| lry| dxs| ymz| fyq| jaj|